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这种猪蹄我以前喜欢吃热的，但是这次朋友来吃饭，说她喜欢吃凉的，结果故意放到最后吃，果然特别Q弹，不一样的风味，说不上哪个更好吃，但是风味不同，都不错，凉了用手抓着啃简直太过瘾。 食材：猪蹄两只，蒜蓉辣椒酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，卤味包1个，啤酒1罐，姜1块，葱4段，红烧酱油1汤匙，鸡精1茶匙，白糖2茶匙 原料图，猪蹄要焯水洗拔干净 蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍，猪蹄的成品更美观，吃起来也更方便 锅里放油烧热，吧葱姜放进去，小火煸炒到出香味 放入酱，小火炒均匀。再用小火炒一分钟 放入猪蹄，翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右，调入白糖和红烧酱油翻炒均匀 兑入啤酒，和食材齐平，不够用水代替。放入卤料包 大火煮沸小火煮1小时，也可以用高压锅，根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会，我家都不喜欢吃太软烂的口感，所以就是小火煮50分钟~1小时，压力锅15分钟 大火收汁就可以了。你们喜欢趁热吃还是凉透了再吃呢？（喜欢的点击一下关注和转发，有更好的意见和建议欢迎留言，一起学习~~) |
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