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几道夜市上的热销零食，好吃美味！ 酱烧土豆仔 主料 土豆10个 水淀粉14g 清水3碗 调料 生抽2勺 食用油3勺 葱1根 姜2片 老抽1勺 花椒10g 白糖3g 食盐少许 八角少许 桂皮少许 做法步骤 1准备好食材 2土豆搓洗干净，备用 3姜切片，葱切段、切粒、桂皮、八角、花椒洗净备用 4热油锅、炒香葱段、花椒、桂皮、八角、姜 5炒香后，加入3碗清水 6加入少许盐、白糖调味 7加入2茶匙生抽、一茶匙老抽调味，盖上锅盖，转小火，煮至土豆熟透 8土豆熟透后，加入水淀粉，翻炒均匀，大火收汁 9收汁后，加入葱提鲜 柠檬鸡柳（中国风味） 主料 鸡胸肉2块 鸡蛋1个 柠檬2个 调料 酱油2汤匙 绍兴白酒2汤匙 芝麻油1茶匙 玉米淀粉3/4量杯 鸡汤1/2量杯 白糖1/3量杯 盐适量 植物油适量 做法步骤 1准备好食材 2鸡蛋打碎，放入碗中， 3接着加入酱油、绍兴白酒、芝麻油 4以及少许柠檬皮屑 5搅拌均匀 6将大块鸡胸肉切成细条 7放入腌料中搅拌均匀 ，放入冰箱中冷藏20到30分钟，甚至更长的时间 8另取一只干净的容器，倒入玉米淀粉，加少许盐 9将腌制好的鸡柳往玉米淀粉中翻一翻 10并置于干净的盘中 11接着往平底锅中加入适量油，中高火加热 12待油充分加热后，将裹着淀粉的鸡柳放入油锅中 134到6分钟后取出（此时鸡柳的表面变得金黄）用漏勺将油锅中的鸡柳捞出放在纸巾上冷却干燥 14蘸料的制作：锅中加入柠檬皮屑，挤上柠檬汁（大约2个柠檬），1/2量杯鸡汤，1/3量杯白糖 15中高火加热，期间不断的搅拌（让白糖充分的融化） 16当蘸料开始冒泡时，加入约1/2汤匙玉米淀粉、1汤匙水 17不断的搅拌变得浓稠，关火 18你可以拿上一个鸡柳试试蘸料的味道 19最后舀一勺蘸料浇在鸡柳上 20撒上一把芝麻、香葱，开始享用吧 韩式辣小排 主料 排骨500克 紫皮洋葱四分之一个 调料 韩式辣酱一大勺 香葱葱白适量 生姜一块 大蒜四瓣 熟芝麻适量 油适量 老抽几滴 米酒汁适量 做法步骤 1准备好原材料。 2排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。 3洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。 4用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。 5锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。 6加入焯好水的排骨翻炒出香味。 7加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。 8汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。 9出锅装盘即可。 |
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