|
各位小伙伴们，大家下午好，今天小编给大家带来的一道美食是浓香鱿鱼圈，这是一道味道非常棒的下酒菜，而且味道浓香，不过相对于很多小伙伴海鲜都喜欢吃清淡的，像清蒸水煮的海鲜是最能保持原滋原味的，这里小编给大家带来另外一种吃法，相信用来充当小零食或者下酒菜都是一种不错的选择哦。好了，废话不多说，开始我们今天的美食之旅吧，小伙伴们有不同的吃法都可以在底部留言哦，小编会认真吸取意见的。 浓香鱿鱼圈 浓香鱿鱼圈的用料非常简单，在市场上鱿鱼也是能很便捷地购买到，这里所用的食材有：鱿鱼两只、蒜头、葱头、盐、姜、黑糖、白糖、酱油、老抽和食用油等。首先我们来处理葱头，先将葱头的根部部分切掉，然后使用刀将其拍扁，并且使用同样的方法来处理蒜头，这里蒜头是白色的，葱头是偏紫色的，并且都将其切碎。 处理配料 另外我们准备一块姜，洗净切下几片并将其切成末即可，姜可以不用去皮，根据个人爱好来调节即可，随后将切碎的葱头、蒜头、姜末放到碗里待用。 切姜末 接着我们就可以来处理鱿鱼了，简单地去掉鱿鱼的眼睛和体内的一些肠子和便便，并且取出鱼刺，清理内脏，撕去黑膜，洗净后，然后将其切成一圈一圈即可。 切鱿鱼圈 随后我们起锅，倒入适量的食用油，将姜末倒进去爆香，等姜散发出浓浓地香味我们就可以将葱头和蒜头倒入继续使用锅铲翻炒均匀，葱头容易变黄，所以翻炒的时候要注意控制火候和时间。 爆香 等配料散发出香味并且变黄了后，我们就可以将火改成中小火，随后倒入1茶匙的黑糖、1茶匙的白糖，随后继续使用锅铲均匀翻炒。 倒入白糖 知道锅里看不到白糖和黑糖，并且配料开始变成咖啡色，随后我们倒入1茶匙左右的酱油，使用锅铲翻炒，很快香味又飘出来了，随后我们就可以将鱿鱼倒入了，开大火，并且使用锅铲均匀翻炒。 倒入鱿鱼 这里就不需要加水了，鱿鱼在翻炒的过程中会不断渗出水分，除非鱿鱼很干，要不然不用加水，翻炒片刻后就可以将火改成小火，使用小火将鱿鱼味道慢慢焖出来。 翻炒到汁水干了 等锅里的水分快要干的时候，我们可以倒入约1茶匙的老抽来进行调色，老抽其实挺香的，翻炒片刻后，就可以出锅啦，看起来是不是很美味呢，小伙伴们可以自己动手试试哦，不一样口味的鱿鱼，这是一道非常不错的佐酒菜呢，记得跟家人一起分享美食哦。 出锅 好了，今天的浓香鱿鱼圈美食之旅就到这里了，小伙伴们可以随手点击关注，跟着两道菜一起做一个有格调的吃货，分享原创美食小技巧和短视频。您的每一次关注、收藏、评论和转发都是我们更新优质内容的原动力。小提示：点击关注可以查看更多美食小技巧。 |
|
|
