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最全最新最好的食物胆固醇含量表
高胆固醇食物(胆固醇含量>200mg/100g食物) --老人尽量少吃或不吃
猪蹄6200 猪脑3100 猪心158-3640 鹌鹑蛋640-3100 牛脑2670 羊脑2099 皮蛋黄2015 鸡蛋黄1705-2000 鹅蛋黄1813 鸭蛋黄1522 鱿鱼1170 虾子896 鸡肝429-748 小虾米738 鹅蛋560-704 鸭蛋560-634 干鱿鱼615 虾皮608 鸡蛋450-608 火鸡肝599 鸭肝515 鱼肝油500 桂鱼子495 鲫鱼子460 青蛙454 蚬454 猪肝158-420 猪肾380-405 牛肾340-400 牛肝257-376 银鱼361 墨鱼275-348 羊肾340 牛肚340 凤尾鱼330 猪肺314 奶油163-300 水发鱿鱼265 带鱼97-244 鱼肉松240 螃蟹235 火鸡心231 牛肺234 虾154-220 羊肺215 含中等胆固醇食物(胆固醇含量<200-90mg> 鸡肫195 肥牛肉194 鳗鱼186 鲍鱼182 章鱼180 河鳗177 肥羊肉125-173蟹164 羊肝161 猪肚159 猪肠159 青虾158 对虾150 腊肠150 牛肥肠148 羊舌147 干贝145 沙丁鱼140 小牛肉140 泥鳅136 羊心130 梭鱼128 肥猪肉107-126 蛤、蠓125 牛心125 牛舌125 羊肚124 广东腊肠123 羊油 89-122 鲳鱼120 黄鳝117 鸡肉60-117 羊猪舌116 鳕鱼114 肠111 鸽110 猪油110 牛油110 炼鸡油107 猪排105 全脂奶粉104 填鸭101 火腿100 瘦羊肉100 黄鱼98 桂鱼96 鲫鱼90-93 瘦牛肉91 兔肉70-91 鸭70-90 低胆固醇食物(胆固醇含量<90mg> 鲜火腿90 鲩鱼90 青鱼90 瘦猪肉60-88 比目鱼50-87 马哈鱼86 鲑鱼35-86 龙虾85 海蛰皮16-85 鲤鱼83 草鱼81 鱼干80 鸡胸肉80 一般淡水鱼60-80 大黄鱼79 甲鱼77 全鸡肉75 猪三层肉75 全鸡 75 北京腊肠72 绵羊肉70 火腿肠70 粉肠69 皮蛋69 平鱼68 瘦羊肉65 瘦牛肉63 曹白鱼63 蒜肠61 山羊肉60 香肠60 一般海产鱼50-60鳟鱼55 巧克力蛋糕47 鲔鱼40 鱼肉制品40 巧克力冰淇淋40炼乳39 羊奶34 脱脂奶粉28 牛奶13-24 全脂奶14 酸牛奶12 水发海蛰皮5 脱脂奶2 不含胆固醇食物(所有植物性食物) 植物油0 人造奶油0 水果0 蔬菜0 蛋白0 海参0 五谷类0 果酱0 花生0 花生酱0 豆类0 豆腐0 豆浆0 有助于降低胆固醇的食物 水果(果胶)、燕麦、玉米、大蒜、杏仁、洋葱、黑木耳、茶(鞣酸)、豆制品、海带、坚果仁、香菇牡蛎、桔、胡萝卜、橄榄油、冬菇山药汁是降低胆固醇值的绝好食物 1.富含可溶性纤维的食物
：苹果、豆、大麦、红萝卜、燕麦、玉米、柑桔、茄子、干豆、四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜 2.富含多不饱和脂肪酸的食物：鱼类、橄榄油、坚果、芝麻油、玉米油、花生油、杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子、深海鱼、三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗 3.富含异黄酮(硷)的食物：黄豆、豆腐、豆浆 4.富含植物甾醇的食物 ：橙汁、坚果、种子、黄豆油、花生油
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