【百草药园】焦白术（31）

　　白术【zhú】别名于术、冬术、浙术、种术，为菊科植物白术的干燥根茎。于冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根备用。


　　白术味苦、甘，性温；入脾、胃经。有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎之效。用于治疗脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等症。


　　【功效及应用】

　　1、治虚弱枯瘦，食而不化：于术（酒浸，九蒸九晒）一斤，菟丝子（酒煮吐丝，晒干）一斤，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。（《纲目拾遗》）

　　2、治脾虚胀满：白术二两，橘皮四两。为末，洒糊丸，梧子大。每食前木香汤送下三十丸。（《全生指迷方》宽中丸）


　　3、治脾虚泄泻：白术一两，芍药半两（冬月不用芍药，加肉豆蔻，泄者炒）。上为末，粥丸。（《丹溪心法》白术丸）

　　4、治肠风痔漏、脱肛泻血、面色萎黄，积年久不瘥：白术一斤（糯米泔浸三日，细研锉，炒焦为末），干地黄半斤（净洗，用碗盛于甑上蒸烂细研）。上相和，如硬，滴酒少许，众手丸梧桐子大，焙干。每服十五丸，空心粥饮下，加至二十丸。（《普济方》香术丸）


　　5、治忽头眩运，经久不差，四体渐羸，食无味，好食黄土：白术三斤，曲三斤。上二味搀筛酒和，并手捻丸如梧子，暴干。饮服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。（《外台》）

　　6、治自汗不止：白术末，饮服方寸匕，日二服。（《千金方》）

　　【禁忌】

　　阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。


　　【食疗小方】

　　1、白术猪肚粥

　　材料：白术10g，猪肚片50g，槟榔5g，生姜3片，粳米100g。

　　做法：先将猪肚片洗净，放入砂锅内；另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮，至猪肚片煮烂为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米人汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。

　　服法：每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连食用1～2周。

　　功效：此粥具有补气健脾，理气和中之功。对素体脾胃虚弱，食欲不振，食后胃满，恶食生冷等患者较宜。