桂枣人参焖鸡
材料 主料：土鸡1只 配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。 调料：酱油2汤勺、盐1茶匙 做法 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；2. 锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。3. 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体。5. 加入酱油；6. 再加入少许盐；7. 在锅中加水至鸡的1/3处。8. 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可。
椒盐虾
主料：海虾16只辅料油适量盐适量椒盐适量料酒适量蒜适量 步骤 准备食材。2.将虾须和虾枪剪掉。3.去虾线后加入少许盐。4.加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。5.锅中放适量油，入腌好的虾煎制。6.至两面上色金黄盛出备用。7.蒜切成粒。8.利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。9.将蒜粒炒至金黄。10.加入煎好的虾同炒。11.最后加入椒盐调味出锅即可。
栗子焖鸡
主料：鸡肉250克，栗子(鲜)10粒红葱头2个。调料色拉油适量食盐适量姜4片蒜1粒黄酒适量白糖适量小葱适量 制作方法 栗子去壳，放入水中焯水两分钟。2.去皮的栗子，每个用刀切成三到四小块的模样，再例外入锅中火煮三－四分钟，中间可加盐入味。3.在之前煮栗子的时候，外面切好姜片，拍碎葱头，加盐，少量糖，料酒腌制鸡肉十五分钟。4.锅里热油，放入蒜末，炒香，加入鸡块，翻炒至出香味。5.直到水干，鸡块变黄色，加入一大碗水，末过鸡块就好，倒入栗子，一起中火焖五分钟水差不多收汁即可装碟，撒葱花。
话梅猪蹄
主料：猪手2个话梅50g辅料：姜1片糖1勺盐2勺 制作方法 1.猪手洗净，姜切片。2.将猪手斩件洗干净后焯水。3.烧红铁锅，放油、姜片，将猪手爆炒一会儿4.将爆炒后的猪手放进砂锅中，放水，水要多点，要浸过猪手，再将话梅稍洗一下也一起放进砂锅里，大火烧开后转小火焖。加入盐和糖。5.焖到猪手软绵就可以上碟了。
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