姥姥亲传：自制凉皮的详细方法！

你有耐心，我有方法，凉皮吃起！

主料
面粉2小碗	批萨盘1个
大铁盆1个	盘子夹1个
黄瓜等适量

自制凉皮的做法步骤

1. 把二碗面用凉水和成面团，盆倒扣上放20分钟左右。这样洗出的面筋容易成形。

放水没过面团多一点，用手不停的揉，水变的很浓很白倒到另外盆里。

2. 洗三次水左右，面就会变成面筋。然后水全部倒入大盆，沉淀三小时以上。

3. 沉淀好以后，会有清水分离在上面，小心的倒出清水，留下下面的面糊，用面筛过一次，去掉杂质。面筋放入蒸锅蒸熟。

4. 用铁锅倒满水，批萨盘一定要能浮在上面，并且可以用盘夹夹出来。

用一大汤匙将面糊倒入盘，转一下可以铺满整个盘底。迅速放入沸水锅中，马上盖上盖子！！！！！

5. 盖子最好透明，在锅中蒸一会，外面看着发白就可以拿出。

6. 用盘夹夹出，迅速放入冷水盆冷却！

7. 然后从边上轻轻取出，放入盘中，涂上熟过的油。

8. 整体做好，二碗面基本拌好是二个人的量。

9. 加油面筋，放黄瓜，花生等喜欢吃的菜，加蒜，葱，醋和生抽，或者芝麻酱等喜欢的味道拌起！