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家常红烧鲳鱼
健康功效：鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：菜谱做法：
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀 
2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻 
3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 
4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 
5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油 
6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖 
7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中 
8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
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