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猪脊骨一盘用来做汤或者红烧，因为肉并不多所以很少人喜欢购买来做吃，今天介绍脊骨的这种做法你会喜欢上脊骨的，看看是怎么做吧。 酱脊骨 备料：脊骨、冰糖、葱姜、桂皮、八角、白扣、花椒、香叶、豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒、啤酒 水泡脊骨 第一步、脊骨泡水里四个小时左右，泡出血水，锅中加入凉水下入脊锅煮开2分钟，把脊骨捞出来控干水分 水煮 第二步、备好葱姜、八角、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、白扣 香料 第三步、锅中洗干净烧热下油再加入冰糖慢慢熬出红糖 熬糖色 熬出颜色 第四步、把脊骨下入锅中翻炒，再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白扣翻炒均匀 加入脊骨 第五步、加入啤酒一瓶，再加水没过脊骨就可以 加水和啤酒 第六步、再加入蚝油提鲜、加入老抽上色，把加入豆瓣酱、黄豆酱大火烧开 加入黄豆酱、豆瓣酱 第七步、再加入盐转小火煮四十分，然后开大火收汁 加盐
酱香脊骨 有了这个方法，脊骨可有好做了，好好做一道美——降香脊骨。 |
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