风味小吃-----酥脆炸油糕

风味小吃-----酥脆炸油糕

用料

主料

• 

  面粉350克

• 

  玉米油500克

辅料

• 白糖

  100克

• 黑白芝麻

  50克

• 核桃仁

  50克

• 猪油

  50克

1.

锅内放入猪油倒入温水，烧开

2.

倒入面粉，使劲搅拌均匀

3.

倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟

4.

馅料准备好

5.

面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料

6.

下入油锅炸制金黄捞出

7.

酥脆的油糕出锅了

烹饪技巧

汤面火候不能大，炸制也不能火候大，要不外焦里不熟，小火慢慢炸至金黄就好了，这个要说明的一点，火候小了也不行，火候小了，油糕会不熟而糖馅流出。