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最近一个名为肉松小贝的美食 成功吸引了一大波的饕客。 其红火程度已经蔓延到留言墙了。 为了保护小伙伴，小卡为你华丽遮挡。 既然大家对它如此感兴趣， 小卡就为你们介绍一番。 这款肉松小贝因为当地的美食博主纷纷在WEIBO上热情推荐而迅速蹿红， 惹得众多网友表示想要一尝它的滋味。 这个肉松小贝还非常的傲娇，要想吃上它首先你要做好排队等待2小时的心理准备， 节假日需要的时间还会更长。 如此让人崩溃的等待，小卡绝对不会凑这热闹， 长时间等待，不如小卡在家自己制作一款美味的肉松小蛋糕更好呢。 肉松小蛋糕有别于网红肉松小贝， 其味道更诱人。 小伙伴们一起来看看吧！ 肉松小蛋糕 材料准备 蛋黄部分 蛋黄4个，牛奶60g，玉米油50g，细糖20g，低筋面粉80g 蛋白部分 蛋白4个，细糖50g，柠檬汁少量 辅料 沙拉酱适量，肉松适量 工具 电烤箱CO-545A 烘烤 上下火160度，10-12分钟 制作步骤 1. 准备好所用的材料。 2. 将蛋黄部分的牛奶、玉米油和细糖混合搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，搅拌均匀。 3. 将低筋面粉筛入，翻拌均匀。 4. 蛋白加入柠檬汁打发至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。 5. 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。 6. 将面糊装入裱花袋，在垫油纸的烤盘中挤出饼状，每个间隔开来。 7. COUSS CO-545A烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约12分钟。
8. 蛋糕出炉后撕去油纸晾至微凉。
9. 蛋糕翻面挤上沙拉酱，放一层肉松后再挤一层沙拉酱，对折后周边再粘上肉松即可。
小卡试吃时间
满满的肉松从蛋糕中“探出了头”， 蛋糕松软湿润，带着淡淡的香甜， 一口咬下去肉松因为有蛋糕和沙拉酱的搭配一点也不干涸，喜欢吃沙拉酱的小伙伴也可以多加一点！ 味道更棒哦！ Tips 1. 蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，以免影响蛋白霜的打发。 2. 当提起打蛋头时，蛋白霜能拉出较短的弯角即可，就表明达到了中性发泡的状态。 3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 前方高！能！预！警！ 1元预定双重好礼， 如此优惠的福利， 小伙伴们动起来吧！ 复制以下TAO宝口令， 到手机TAO宝打开即可查看活动！ ￥yu2lMa7OVP￥
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部分图片来自网络 |
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