海苔肉松小贝,肉松和海苔里藏着软软香香的蛋糕片,光是看着就让人流口水。只要你能烤好蛋糕片,那一切都没问题啦~~ 「海苔肉松小贝」 准备材料 鸡蛋 3个 / 糖 30g / 色拉油 30g 牛奶 45g / 低粉 50g / 沙拉酱 适量 肉松 适量 制作过程 1、蛋清、蛋黄分离(盆必须是无水、无油的),蛋黄部分加色拉油、牛奶,用手抽搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉,用手抽 Z 字形搅匀。 3、打发蛋白:分三次加糖,打发蛋白,至提起打蛋器有直立的小尖。 4、取三分之一蛋白,加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。 5、预热烤箱:上下火170℃。蛋黄部分加入剩余的蛋白霜中,用刮刀切拌均匀。 6、烤盘铺油布,倒入拌好的面糊,震出大气泡,放入预热好的烤箱,烤18分钟左右。 出炉,立即倒扣在油纸上,撕掉油布,用圆形模具刻蛋糕片。 7、刻好的蛋糕片(我用的是圆形饼干模具,做出来的会小一点,这个大家可以自由选择,用别的圆形模具来刻)。 8、取一个蛋糕片,抹上一层沙拉酱。再放一个蛋糕片。 9、组装好的蛋糕表面全部抹上沙拉酱,然后裹满海苔肉松。这样肉松小贝就做好啦,开吃~~ 版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有 |
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