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天气渐渐的转热，最最喜欢吃冰淇淋了。自己做的冰淇淋放心又好吃，不用担心什么防腐剂，香精或者乱七八遭的色素。之前在网上看到一些用蛋白的配方不如这个用全蛋的，好吃又不浪费，口感细腻香醇，绝对不比外面卖的差！媲美哈根达斯不再是梦，大家赶紧动手试试吧~ 材料： 淡奶油 200g 鸡蛋 4个 炼乳 120g（有人觉得偏甜，如果不爱吃太甜的可以酌情减量） 细砂糖 30g 如果想做巧克力味道或者抹茶味的，就加15g巧克力粉或者抹茶粉 做法： 1：把鸡蛋和蛋白分离（注意：把蛋白放入无水无油的盆里） 2：蛋白用打蛋器打至硬性发泡，打发以后放进冰箱冷藏（细砂糖分三次加入蛋白中打发） 3：取出淡奶油，将奶油打发，打到出现纹路的时候加入炼乳，快速打发一分钟即可。 4：加入蛋黄（如果要做巧克力味的或者是抹茶味的就可以在这个时候加入15g巧克力粉或者抹茶粉，在加入适量的牛奶到蛋黄里，就可以了） 5：用打蛋器打散了，用刮刀把边上刮干净，搅匀。 6：把打发的蛋白分三次加入，用刮刀搅拌均匀。 7：把搅拌好的冰淇淋糊糊到容器里就可以了。（如果要加入果酱类的东西，在这个时候就可以加入啦，搅拌均匀。） 8：放入冰箱，就等迟到美味的冰淇淋啦~~ 嗯！看起来美美哒，又好吃，根本停不下来啊，给自己赞一个~o(∩_∩)o ~ 往期推荐： 天啦噜！柚子皮竟然还可以这样吃！ 超简单！超好吃的自制美味山楂酱! 喜欢我的朋友请多多转发分享我的作品。 |
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