农村路边一堆堆，农民当草城里人当宝，防衰抗癌症有奇效

每年春天，农村的草地和小山坡上都会长满一种绿色的野草，很多地方都会将它作为野菜来食用，有的地方叫它红梗菜，也有人叫他田边菊，其实它的学名叫做马兰头，是一种可以治病的野菜。

营养是普通蔬菜20倍

马兰头营养非常丰富，每100克马兰头含有蛋白质2.4克、膳食纤维1.6克、烟酸0.8毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克。

其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

保护血管、降低中风风险

医学证明，马兰对人体非常有好处。

（1）保护血管。马兰头含有钾元素，容易被人体吸收，这些钾元素经过机体的生理生化反应，进入血液，直接作用于血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁，防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，同时还可以预防并减少由高血压引起的中风危险。

（2）抗衰老、提升免疫力。马兰富含微量元素硒、维生素E和胡萝卜素，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，胡萝卜素也是一种抗氧化剂，能够起到延缓衰老的作用。胡萝卜素还能够消除自由基作用，有助于预防和阻止癌症的发生。

除了马兰头，农村还有一些非常经济实用的“养生植物”

苦菜（蛇虫苗）

与马兰头一样，苦菜也是农村比较常见的一种野菜，有些地方把苦菜叫做蛇虫苗，茎叶柔嫩多汁，所以很多农村的朋友都会将苦菜用来喂猪，其实苦菜是一种非常实用的养生植物。

1、营养丰富

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克、胡萝卜素540微克、钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，同时苦菜还含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

2、功效

（1）防贫血、消暑。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、钙等微量元素，能够预防和治疗贫血病，有助于成长和消暑保健；

（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，这些成分对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌等具有较强的杀菌作用，所以苦菜对感冒、扁桃体炎、咽喉炎、黄疸性肝炎等具有一定作用；

（3）预防白血病。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

天下掉下来的野味：地皮菜

因为每次下雨才会生长，所以很多人认为地皮菜是从天上掉下来的美味。

但是实际上地皮菜属于藻类，是念珠藻属的一种。

1、营养丰富

地皮菜营养非常丰富，其蛋白质含量比鸡蛋、木耳等还要高，它的总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

2、功效

（1）预防老年痴呆。以色列科学家发现,地皮菜所含成分可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶活性,对老年痴呆症非常有效果；

（2）减肥。地皮菜的脂肪含量低，适当使用可以有助于减肥。

（3）滋养补肾。地皮菜含有丰富的蛋白质和微量元素，能够补虚益气，滋养补肾。

浑身都是宝：柳树

柳树是农村非常常见的一种树，因为垂枝非常长、同时非常绿，所以柳树经常被当做观赏性植物。

但是柳树的每个部位都对人体有益，可以算得上浑身都是宝。

1、柳树叶——利尿止咳。

柳树叶本来就是中医里的一味药材，它具有清热，解毒，利尿，平肝，止痛，透疹之功效。常用于慢性气管炎，尿道炎，膀胱炎，膀胱结石，白浊，高血压，痈疽肿毒，烫火伤，关节肿痛，牙痛，痧疹，皮肤瘙痒。

2、柳树枝——去风热、除湿痹。

可治疗冠心病、气管炎、尿路感染、烧烫伤和关节疼痛，疗效颇佳。

3、柳树皮——可明目、散风、清热、止咳。