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芦笋，世界十大名菜之一，被誉为“蔬菜之王”，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。三月正是吃芦笋的好时候，回家路上买上一把，只消几分钟，无需繁文缛节的烹饪，一盘清脆鲜美的好菜即可上桌。吃来吃去，还是最爱今天这种吃法，注意一个小细节，便可以使得芦笋更为入味。    【油淋芦笋】 材料： 芦笋1把、姜2片、蒜3瓣、红椒1个、生抽2汤匙、白糖少许、香油少许、油盐适量。 做法： 1、准备好芦笋、姜、蒜。花了8块钱买了一把芦笋，也就8两左右吧！往年这个时候都是10块或是12块钱一把，今年还便宜了一些。  2、芦笋洗净，用削皮刀削去老掉的外皮，切成长段。一般我是舍不得把根部切了扔掉的，用削皮刀把老皮削去，它的里面同样很嫩，可以食用。  3、烧开清水，放入芦笋焯熟捞出，沥水摆盘。  4、生抽、白糖、盐，调入少许清水，用一口小奶锅把它烧开，然后浇在芦笋上。这一步的处理是为了让汤汁更鲜美更入味，不要省略煮这一步。  5、然后姜和蒜都切末码上，把油和香油混合均匀，烧热，淋在姜蒜末上，再撒上红椒圈点缀装饰一下即可。   小贴士： 1、生抽选择质量好一些的； 2、料汁煮过更美味，不要图省事； 3、芦笋含有较多的叶酸，孕妇多食有助于胎儿的大脑发育； 4、痛风病人请慎食。 |
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