用电饭锅做出来的蛋糕并不比烤箱差

平常我们做蛋糕都是用烤箱烤出来的，但其实没有烤箱也是可以做出很蓬松的蛋糕。外形漂亮，口感也不错。

用料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、绵白糖、牛奶、柠檬

做法：鸡蛋蛋黄与蛋清分离

蛋黄加绵白糖、色拉油、牛奶先打匀(不要打过，起小泡泡就好)。

再筛入低筋面粉，像炒菜一样搅拌均匀。

蛋白加柠檬汁打发(打到蛋白倒扣不掉)。

电饭锅上刷一层油，先预热。

蛋白倒入蛋黄里，分几次加，“炒”匀(千万不要画圈搅拌)。

倒入预热好的电饭锅内，将面糊震平(这样出来的蛋糕就没有太多气孔)。

按煮饭键(我的这个电饭煲是属于压力锅30分钟)，完后不着急开盖，保温20分钟。

倒扣一拍就掉下来了。