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糖尿病患者的饮食就一定要淡然无味吗？ 其实也有适合糖尿病人的调味料和烹饪方法 今天就教给您一道山东名菜的改良菜 春味糟溜鱼片 这道味美汁鲜的菜不但无油、无糖、少盐 里面还有两样营养专家推荐的春季时令控糖菜 春笋和春蚕豆 ▼  吴 疆 昆仑饭店行政总厨 到底为什么这些时令菜能帮助我们控糖？ 糟溜的做法又有什么奥秘？ 快来学习一下吧~ 水晶碗、平底锅、菜勺、盘子 龙利鱼 少许 春笋 少许 蚕豆 少许 糟卤 少许 【1】 准备鱼肉 龙利鱼切片，然后加盐、料酒抓制上浆。腌制好的鱼片下锅汆烫，变色定型后，捞出备用。  小知识点   左小霞 解放军309医院营养科主任 鱼肉，低脂高蛋白，适合糖尿病 【2】 煮春笋 春笋切片，下锅煮15分钟，捞出备用。 小知识点  左小霞 解放军309医院营养科主任 春笋，高蛋白，低脂肪，低淀粉 有利于降脂降糖降压 吴 疆 昆仑饭店行政总厨 笋一定要事先焯水，不能生吃
【3】 糟卤鱼片 锅中加少许水，下入煮好的春笋和汆熟的鱼片烧制，锅开后加入糟卤调味。 小知识点 吴 疆 昆仑饭店行政总厨 糟溜的糟卤，山东名菜，含盐量低
【4】 收汁出锅 汁水收粘稠后，下入焯熟的蚕豆，炒匀出锅，即可食用。 小知识点 左小霞 解放军309医院营养科主任 蚕豆富含可溶膳食纤维 有助防糖尿病
看看你都错过了哪些美味佳肴？
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