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白芷当归鸡汤 材料 白芷、当归、茯苓各10克，红枣3颗，玉竹、枸杞子各5克，土鸡半只，盐适量 做法 1 将白芷、当归、茯苓、红枣、玉竹、枸杞子洗净；土鸡收拾干净，斩块汆水。 2 另起锅，除盐以外的所有材料都放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火续炖2个小时，加盐调味即可。 益智仁鸡汤 材料 鸡翅200克，益智仁15克，五味子、桂圆肉各10克，枸杞子15克，竹荪5克，盐适量 做法 1 所有材料洗净，益智仁、五味子用纱布包起、扎紧；鸡翅剁成块；竹荪洗净泡软后切段。 2 锅置火上加入水烧沸，放入纱布袋、鸡翅、枸杞子、桂圆肉，炖至鸡翅熟烂，放入竹荪，煮约10分钟，加盐即可。 当归月季土鸡汤 材料 土鸡肉175克，平菇50克，当归15克，月季花5克，桂圆肉10颗，盐4克，葱段2克，姜片3克，高汤适量 做法 1 土鸡肉洗净，切块汆水；平菇洗净撕条；当归、月季花洗净，煎取药汁备用；桂圆肉洗净。 2 高汤锅内放入土鸡肉、平菇、桂圆肉、葱段、姜片煮熟，倒入药汁，调入盐即可。 香附花胶鸡爪汤 材料 香附、当归各10克，党参8克，鸡爪200克，花胶、香菇、盐各适量 做法 1 香附、当归、党参、香菇均洗净；鸡爪洗净，汆水；花胶洗净，浸泡。 2 锅中加1200毫升水，放入除盐以外的所有食材，大火煮开后转小火煮2个小时。 3 加入盐调味即可。 海底椰参贝瘦肉汤 材料 海底椰150克，西洋参、川贝母各10克，猪瘦肉400克，蜜枣2颗，盐2克 做法 1 海底椰、西洋参、川贝母均洗净。 2 猪瘦肉洗净，切块，汆水；蜜枣洗净。 3 将除盐以外的所有材料放入煲内，注入适量沸水，加盖，煲4个小时，加盐即可。 |
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