绿豆煲莲藕汤,具有清热、健脾、消暑的功效,特别适合在夏季饮用。此汤也是广东民间普遍的家常汤品,是一款简单又好喝,清热祛暑功效的汤,老少皆宜。但由于绿豆属阴、性凉,体寒者不易喝得过多。 绿豆的功效 中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。 莲藕的功效 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。 绿豆莲藕汤 ▼ 莲藕500g 绿豆100g 陈皮1/3个 骤 绿豆提前泡半个小时。 莲藕去皮后切成小块。 将所有材料放进煲里面,加2500ml的清水, 大火煮沸之后转小火,煲1.5小时即可。 |
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