猪肚不止煲汤一种做法，要不试试这样做

猪肚是内脏器官，有特殊的味道，巧洗和巧做，就能吃到不一样的美味。

一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。也可加入料酒等进行清洗。

二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

【大烧肚块】

食材准备：猪肚1个、香菇4朵、荷兰豆20克、冬笋片30克、盐适量、黄豆酱油1/2勺、水淀粉适量、料酒2勺、鸡粉1/4勺、葱段15克、葱花5克、姜片20克、蒜末5克、

做法：

1、香菇洗净对切成块，冬笋洗净切菱形块。

2、荷兰豆洗净切滚刀块。

3、猪肚买回来的时候是没有清洗过的，需要自己清洗。（如果有煮熟的成品跳过这一步）用面粉将正反面搓洗几次，冲洗干净，再用盐和醋反复的搓洗，清水洗净。如果还觉得有点味道，可以用白酒兑水泡一会。

4、锅里加清水，放入猪肚、料酒。

5、盐、葱段、一半的姜片，煮30-40分钟，猪肚可以用筷子很容易穿透，取出，控干水份。

6、切成菱形块。

7、另起油锅烧热，放入葱花、姜片、蒜末爆香。

8、放入猪肚块，翻炒几下。

9、放入香菇。

10、冬笋片继续翻炒均匀。

11、加入酱油、料酒、鸡粉、盐炒匀。

12、加入荷兰豆翻炒。

13、焖10分钟，收汁，勾芡，关火，淋上一点油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、冬笋片可以用玉兰片、春笋片代替。

2、荷兰豆可以用青椒代替。

想吃什么，由你来点！

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