 今天是假期的最后一天了，大饱眼福了吧！春天的美丽景色都欣赏过了吗？ 今天小编为大家奉上一款令人赏心悦目的作品——香橙卷，把美丽快乐进行到底！ 香橙卷 面 包 面团： 面包粉140克，低筋面粉60克，即发干酵母2.5克，细砂糖32克，盐2.5克，奶粉8克，蛋液30克，水98克，黄油30克 馅料（香橙卡仕达奶油）： 蛋黄3个，细砂糖60克，低筋面粉25克，橙汁250毫升 表面装饰： 橙片，镜面果胶，绿色开心果 原料 制作步骤 1. 将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。 2. 加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵。  3. 基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。 4. 将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄短底边，在表面均匀地抹上香橙卡仕达奶油，底边不抹馅料。   5. 将面团自上而下卷成卷，捏紧封口处。   6. 用牙线将面团等分为8份，放入纸模中压扁，然后放在温暖湿润处进行最后发酵。   7. 最后发酵结束后，在面团表面放沥干水分的橙片。 8. 放入预热至180℃的烤箱中下层，上下火，烘焙20分钟左右。 9. 出炉后在橙片表面刷镜面果胶，在中间撒适量绿色开心果碎。  小贴士
 橙子果酱 果 酱 橙子是一种柑橘类水果酸橙的变种。根据果肉颜色，我们将橙子分为黄橙和血橙。黄橙又分为两大类：食用甜橙，就是脐橙，如林娜脐橙、华盛顿脐橙、晚熟脐橙；榨汁用甜橙，如沙漠蒂甜橙、沙鲁斯蒂亚娜甜橙、瓦伦西亚晚熟甜橙。  如何挑选橙子？ 一般来说，好的橙子应当果肉光滑而紧实，果皮既无褶皱也不发干。 用橙子都可以做哪些？ 橙子果酱是非常传统的果酱之一，根据配方不同而有多种变化，比如将橙子切碎、切块、切成圆片，加或者不加橙皮，与其他柑橘类水果或者香辛料搭配等。 我们也可以用橙子制作果冻、糖煮水果、酸辣酱和果脯。 原料： 橙子2 个，细砂糖200 克，水400 克 做法： 将橙子洗净，切成7~8 毫米厚的片，放到煮沸的糖水中，上盖厨房纸巾，小火煮10 分钟左右，放凉后使用。 —— 糖煮橙片 薄皮小个儿的橙子1千克，柠檬（榨汁）1个，砂糖1千克，苹果汁200毫升 原料 制作步骤 第一天 1. 橙子刷洗干净，放入双耳盖锅中，加水，小火加热至沸腾后继续熬煮20 分钟，然后立刻倒入冷水中反复浸泡几次，捞出沥干水分。 2. 待橙子冷却后，先切掉两端，再切成圆形薄片，取出的果籽用细纱布包好并扎紧，流下的果汁收集好。然后将切好的橙片放入盆中，加入柠檬汁、果籽包和收集的果汁，再倒入冷水至完全淹没，放在阴凉的地方腌渍24 小时。 请输入标题 bcdef 请输入标题 abcdefg 第二天 3. 将混合物轻轻倒入果酱锅中，开火加热至沸腾，撇去浮沫，继续小火熬煮约20 分钟，然后重新倒入盆中，置于室温下冷却后，放入冰箱中冷藏24 小时。 第三天 4. 用滤勺捞出盆中的水果并沥干，余下的汁液全部倒入果酱锅中，加入砂糖和苹果汁，小火加热，不时地搅动，直到糖分溶解，沸腾后撇去浮沫，加入橙子片和果籽包，再次沸腾后撇去浮沫，继续小火熬煮约30分钟，轻轻地搅动，直到果酱成型。 5. 用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，拿走果籽包，用漏勺捞出橙子片，均匀分装到果酱瓶里，倒入糖浆，选择合适的方法密封保存。 END 版权声明：
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