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【一口栗子酥】
（来自美味糕点新主张 谢谢）
【酥皮材料：】
無鹽奶油：100克
糖粉：55克
全蛋：40克
低筋麵粉：145克
杏仁粉：40克
【內餡：】
自製栗子蓉：350克（做法點擊這兒）
【表面裝飾：】
蛋黃：1個
芝麻：少許
【做法：】
1：將軟化的奶油加入糖粉
用橡膠刮刀稍壓
再用打蛋器打發至顏色變淡
2：加入蛋液快速拌勻
3：接著篩入混合好的低粉、杏仁粉 以刮刀翻拌均勻
4：將麵團壓扁并用保鮮膜包好 冷藏約1小時備用
5：將栗子蓉分割成為每個約70克
共5個 分別搓成長約20~25公分的條狀
6：將冷藏好的麵團分割每個約70克
桌面及雙手撒少量麵粉 將小麵團搓成與栗子蓉等長的條狀
【做法：】
7：將每條麵團分別輕輕的擀成長片狀
再分別包入1條栗子蓉
將收口捏合 稍稍搓動使麵皮厚度均勻
8：用硬刮刀切成長約2公分的小段
排入烤盤中
9：均勻的在麵皮表面刷上2次蛋黃液 撒上少許芝麻
烤箱預熱180度
10~15分鐘（時間視自家烤箱情況另行調節）
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