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传递健康资讯，分享养生实用知识——喜欢请持续关注【叶同仁大健康】 央视播出了一档节目，叫做《中国医药》。节目中介绍了一个长寿之乡——浙江桐庐，其中桐庐县的石舍村便是著名的无癌村。在中国癌症高发的二三十年间，这里居然没有一位村民罹患癌症。专家发现这里随处可见天然生长的土黄芪。据央视《中国医药》报道说，最主要的原因是石舍村村民平时挖来晒干泡水喝。 肿瘤治疗专家何裕民在自己的书中介绍说——黄芪：是厨房常备的抗癌食物。 黄芪中的黄芪皂苷甲胺能使恶变的癌细胞停止生长，能使部分癌细胞“改邪归正”变为正常细胞，还可减轻放疗化疗的毒副作用。民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。除了泡水煎汤还有更多黄芪的吃法可以达到事半功倍的效果。 以下是摘取了叶同仁《药膳本草经》一书里面黄芪的几种吃法。
材料:黄芪10克、当归5克、羊肉200克、姜、葱、料酒适量。 做法：先将羊肉洗净切小块，与黄芪、当归同放入砂锅内，加水适量，再加入所有的作料，武火煮沸，去上沫，再以文火煨炖至肉烂。 功效：补益气血、滋补身体。用于肾气虚所致的遗尿、遗精、夜尿频数等及产妇或老年人保健。
材料：石斑鱼300克、黄芪15克、干山药20克、盐3克，葱丝、姜片、米酒各适量。 做法：将石斑鱼处理干净、鱼背改刀；葱洗净切丝。先将黄芪、干山药洗净入锅，加适量水以大火煮开吗，转小火熬15分钟，再转小火熬15分钟，转中火，放入姜片和石斑鱼煮10分钟，加盐、米酒、姜片，葱丝调味即可。 功效：益气补肝。现代药理研究表明，黄芪有抗氧化，稳定肝细胞膜的作用，能促进胆红素代谢，减少肝细胞坏死，促进肝细胞再生。
材料：黄芪6克、牛肉450克、盐4克、蒜薹2克，香菜30克。 做法：牛肉洗净切块，汆水。香菜洗净切段，黄芪用温水洗净备用。净锅上火，倒入适量清水，下入牛肉、黄芪煲至牛肉熟烂，加盐调味，撒入蒜薹、香菜即可。 功效：补益肾气。现代药理研究：黄芪有调节机体免疫、促进血液循环、改善肾脏缺血、延缓肾功能损害的作用。此粥适宜肾病患者食用。
材料：黄芪15克、山药15克、鲫鱼1条，米酒10毫升，姜片、葱丝、盐各适量。 做法：将鲫鱼处理干净，切大花刀；黄芪洗净；山药去皮，洗净切块。黄芪、山药入锅，加水煮沸后转小火煮15分钟，再转中火，放入姜片和鲫鱼煮8到10分钟。待鱼熟后再加入盐、米酒，并撒上葱丝即可。 功效：利尿消肿。现代药理研究表明，黄芪能逆转尿蛋白，对预防糖尿病性肾病有一定的作用。
材料：生黄芪15克、红枣10克。 做法：将生黄芪和红枣水用水煎30分钟，取汁。 服法：可反复煎泡，代茶饮，每日1剂。 功效：益气补血。对治疗高血压病、脑动脉硬化具有一定作用。
材料：党参15克、黄芪10克、红枣8枚、乌鸡1只、盐适量。 做法：将乌鸡洗净，剁块，放入沸水汆烫，待3分钟后捞起，冲净、沥水。党参、当归、红枣分别洗净备用。将所有材料一同放入锅中，加水适量，以大火煮开，转小火续炖至乌鸡熟烂即可。 功效：现代研究认为，乌鸡含有丰富的镁，而镁有利于降低血脂血清胆固醇。本汤有降低胆固醇、抗血栓作用，适宜脑猝中后遗症患者食用。
材料：黄芪10克、龙骨30克、盐4克。味精3克，葱花、姜末、香芹末各2克。 做法：将龙骨用清水洗净、汆水后捞出，沥干水。将黄芪用温水洗净，备用。净锅上火，倒入油、葱、姜爆出香味，下入龙骨煸炒几下。随后倒入水，下入黄芪煮至熟，调入盐、味精、撒入香芹末即可。 功效：黄芪能改善气虚和贫血，增强体质；龙骨可以滋补肾阴、填补精髓。此汤有改善肾虚耳鸣、腰膝酸软的功效。适合晚上食用。 |
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