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洋姜，又被成为鬼子姜，属于姜类的一种，中国大部分地区利用洋姜来腌咸菜，口感脆爽，营养丰富。在中国的每个城市和农村，都有洋姜的身影，它的价格非常便宜，但是人们并不知道，洋姜其实有着非常强大的医用效果。  洋姜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、食物纤维以及维生素、钙、铁等微量元素，都是人体需要的营养元素。中医里，洋姜利水除湿、清热凉血，洋姜在医学上有利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿之功效，主治肠热出血，跌打损伤，骨折肿痛，腮腺炎等，适用于糖尿病患者，浮肿，小便不利者。 洋姜中含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，因此能够预防便秘，而且因为洋姜有一个非常独特的地方，那就是可以阻断淀粉和脂肪的吸收，所以还有特别好的减肥功效。然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和调节血糖的作用。 据现代医学研究证明：洋姜里含有一种与人类胰腺内声称胰岛素结构非常近似的物质，当患者的尿中出现尿糖的时候，洋姜可以起到控制尿糖的作用，达到降低血糖的效果。另外，洋姜里还含有一种可以调节血糖的成分，这种成分对于低血糖有很好的把控作用，使血糖保持在正常的范围。 洋姜并不是只有腌咸菜这一种做法，它的吃法很多，而且对于糖尿病人控制血糖也有很好效果。  一、洋姜炒肉 做法： 1、洋姜洗净切片；瘦肉切片，用料酒和盐腌制5分钟备用。 2、炒锅放油，葱花爆香，放入腌制好的瘦肉，待肉变色后拨到一边。 3、锅里放入洋姜，放料酒、耗油翻炒，待食材熟透之后放鸡精调味即可。  二、葱油拌洋姜 做法： 1、洋姜洗净切片，加适量盐腌制一天； 2、将洋姜里的汁水倒掉，加入生抽、白糖、蒜末、盐、鸡精搅拌均匀。 3、热锅凉油，且葱段放入锅里炸至金黄色，将葱捞出，葱油倒入洋姜中即可食用。 |
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