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在这次旅行前，对澳门的印象只停留在“大三巴”,金碧辉煌的赌场还有那首《七子之歌》    澳门一个30平方公里左右的小城， 全境由氹仔，澳门半岛，路环以及路氹城四个区域组成。  城虽小，但魅力不减。 和香港都是特别行政区，也挨的很近。澳门给我的感觉没有香港的车水马龙（除了个别著名的景区）  街边房屋有些破败， 马路很小却干净有序。  穿梭老街的消防通道之中，还能发现不少街边有趣的店。  在澳门待了2天半， 主要游走了氹仔和澳门半岛。 氹 仔 · The Blissful Carrot · ——————————————  在找荣记豆花的路上，发现了这家门头与众不同的店。想进去买杯咖啡喝。   走进店里，完全被店家充满vintage的室内陈设吸引了。真想全部用相机记录下来。 店东Marisa和Aaron是对来自美国的夫妻，Marisa练习瑜伽，是个素食主义者。 来了澳门五年，觉得素菜难寻，就开了这家Blissful Carrot。 Blissful Carrot提供的各种沙拉有十四款之多。 点了份手冲，带走了一块羊奶芝士和坚果素饼干，包装尽量简单，循环纸做的，很环保。 店内的菜式基本都出自Marisa， 还有不少专程从香港过来的客人。
地址：氹仔施督宪正街79号A · Holy Cheese · —————————— 澳门的网红芝士工坊。 店家介绍自己：Holycheese谐音“holyshit” 法国的淡奶油，新西兰的安佳黄油，澳洲的芝士。 货真价实，用料实诚。 △ 抹茶芝士挞 △ 原味流心芝士蛋挞 △ 芝士泡芙 地址：氹仔广东大马路116-A~142-F号南新第六座地下G · 阿曼諾葡國餐厅 · ———————————— 据说拍摄《十月初五的月亮》时，张智霖和余诗曼来过的餐厅。 2015年米其林的推荐餐厅。 坐在柜台算账的是老板兼餐厅大厨，葡国人。所以炮制的葡国菜味道正宗，小店的感觉非常亲切。 他坚持选用本地和葡国的油脂食材，并以炭火烧烤食物，芝士也是自制。 柜台边上的小黑板是每日推荐，不知道吃什么，参考小黑板就没错了。 店内的墙上还挂了葡萄牙国家足球队海报，但还是菲戈年代。 △ 炸马介休球 马介休，来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制而成，很多葡国餐厅都会有这道菜。 马铃薯混合着马介休鱼肉丝，咬一口，满嘴的脆香，完全不觉得油腻。 △ 墨鱼汁海鲜炒饭 据说墨鱼喷出一次墨汁后的10分钟之后产生的墨汁最新鲜，味道也最佳。 想必大多数人第一次看到墨鱼汁炒饭就像老外看到皮蛋那样，是有点抗拒的。“墨鱼汁怎么可能还能用来做饭！” 尝一口之后会对墨鱼汁海鲜炒饭的美味无法自拔。 △ 香煎风鳝 和我们吃的海鳗同属于鳗鲡科。 肉多刺少，肉质细腻。 地址：氹仔旧城区飞能便度街90号地铺 澳 门 半 岛 · 世界最高蹦极 · —————————— △ 澳门半岛第一站-澳门塔 澳门塔是“澳门赌王”何鸿燊组织建造。 全球第八高塔，总高度338米，世界高塔联盟的成员之一。超越巴黎埃菲尔铁塔的东南亚最高观光钢塔。 这里还有全球最高的商业蹦极跳， 蹦极跳也是我们这次澳门行的主要目的。 站上平台说不害怕那肯定是骗人的， 跳下去一瞬间的感觉特别刺激，空气在耳边高速掠过，脑中一边空白。 这酸爽，只有跳过才能体会。 官方订票 蹦极3488澳门币，再加500即高配，带gopro摄像，过程还有摄影师记录照片。 我是淘宝上提前定的，2999软妹币，gopro和照片全包。 · 成記粥品 · ———————— 成記粥品位置不算好找，在新马路两栋建筑物中间的防火巷内，没显眼招牌。一不小心就错过了。 站在门口穿着毛线背心的中年男子就是老板龙哥。 老板娘龙嫂在忙着煮粥，我们到“店”已经是下午1点，生意很好只剩一张空桌。 炉子从未没有停顿过及第肉丸粥材料有肉丸、猪肝以及大肠熬了三个小时的粥底，有肉丸的鲜味口感，鲜美让人回味无穷。 “成记”早期只有晚市，龙哥龙嫂接手后改成早市。 店东很热情。知道我们是大陆来的游客，还用普通话和我们开着玩笑。 店铺虽小又简陋，但生意好的很。 在澳门高物价的环境下，这价格很亲民，老板龙哥的幽默，早餐不来试看看真的有点可惜！ 粥底是龙哥一大早花三个小时精心用柴火熬煮的，粥内几乎见不到米粒。 肉丸刀切和手打制作，咬下去香滑弹牙。 吸引街坊和食客的，不仅是好吃的食物，还有龙哥和龙嫂的一番诚意。 地址：新马路营地大街吴家围的消防通道内 · 帝鈞碳烤胡椒餅 · ———————————— 胡椒饼是客家小吃。 传说是由伊斯兰教的“烤包子”衍生而来。 帝鈞胡椒饼用猪前腿肉配上马来西亚的胡椒和葱花烤制。 还获得了米其林车胎人的推荐。 外皮酥脆，肉馅鲜甜多汁。 配上胡椒和葱花，让肉馅油而不腻，鲜味升级。 地址：新马路大炮台街1C号（大三巴附近） · 十月初五日街 · —————————— 十月初五日街是为了纪念1910年10月5日葡萄牙推翻帝制建议共和国的日子。 这里是本澳居民的聚居点，曾经澳门最繁荣的街道之一。 不少老店藏于街中。 · 南屏雅敘 · ———————— 南屏雅敘，开业于1968年，据说是澳门目前最古老的茶餐厅，而且是第一间有冷气的茶餐厅，澳门茶餐厅界的标杆。 老店走一回。 门口有一报纸档。格局是怀旧冰室的格调，侍应也是上年纪的，统一穿白恤衫，传统侍应衫，估计应该由餐厅开业做到现在的老伙计。 翠绿马赛克地砖到腰身瓷砖，靠背卡座小圆凳小圆桌。 很多当地居民早上就在这里看个报纸喝杯咖啡吃个蛋治就能坐一上午。 餐牌干净清爽，简洁明了。 △ 南屏文治 鸡蛋比吐司还厚！实在！ 厚切松软的吐司，夹着用牛奶炒的鸡蛋，叉烧火腿。 蛋味浓郁，满口肉香。 △ 南屏通粉 蜜汁叉烧，火腿再卧一个煎蛋。 太过瘾！ 其他糕点都是现烤现卖，打包堂食任君选择。 地址：十月初五街85-85A号地下 · 時香花生瓜子 · —————————— “時香花生”位于转角的一家小铺，创于1962年。 至今不经不觉已经经营了超过50年。 沈氏夫妇是“時香花生”第二代接班人。 花生都有很多味道，除了南乳花生之外，還有知名的魚皮花生、甜甜的甘草花生等。 包装也充满了怀旧味，简单的透明袋子，六七十年代手画的招紙，实而不华，更突显了那個时代的特色。 地址：澳門皇子街27号地下 · 洪馨椰子 · ———————— 进口马来西亚椰子的椰子专门店，主要做批发生意，不过老闆每日的手造雪糕都吸引游客慕名而至。 有百年历史的洪馨椰子，至今是第四代传人了。 招牌椰子雪糕，加入炼乳和椰汁冰，带着超浓烈的椰奶香。 小小的发泡胶杯装著，平实的包装没有多餘的装饰，显然是走实力派路线的雪糕。 浓郁的天然椰子香味，清清甜甜的，口感像雪芭一般。没有任何添加剂，没有人工加甜的感觉。就是纯纯椰子磨出来的味道，透心凉，精神為之一振。以新鲜椰子肉造出来的奶白色雪糕，原来绝对会令人吃不停口的！ 地址：澳門果栏街14号 · 清平戏院 · ———————— 清平戏院建于1875年，坐立在澳门已有一个世纪了。 珠三角地区的第一座现代戏院，不少粤港粤剧名家名旦都曾在该处演出。 后因时代变迁，于1992年结业。从招牌下的小门进到戏院里面。 残留的遗迹依稀能看出戏院曾经繁荣的样子。 · 玄益涼茶 · ———————— 在澳门，具有60年历史的凉茶店大部分已经结业，全城就余两间---大声公凉茶及玄益凉茶。 大声公凉茶的吴老与数年前过世，吴太太亦告老还乡，有现任经营者接手；而玄益凉茶则任就有旧老板经营。 玄益凉茶见证了清平戏院的盛衰。 这家凉茶铺子，网上的介绍基本没有，甚至地图上都找不到。 凉茶铺看起来几乎和旁边倒闭了的清平剧院一样破落。 凉茶八澳币一份， 据说两三年前还有三款凉茶，古怪的老板现在只做两种了。 分别是：甜和苦。 苦的用碗装，甜的杯装。 门前挂着花旦涼茶照片， 这五个想必在曾经是当红的名角。 一个白发老头坐在店内，胖胖的中年人负责接待要什么和他说便是。 两人都很古怪，不说话板着脸，拍照会被骂。 从里面又走出一个白发老头，穿着拖鞋。 想多买一杯凉茶和店东聊聊，坐在椅子上的白发老头并不领情，继续板着脸不说话。 反倒是边上穿着拖鞋的老头开腔了，用不流利的普通话慢条斯理的说到“我今年61了，15岁就到店里了，凉茶一定要喝苦的，对身体好。甜的好味，但是对身体没帮助。早上起来喝一杯苦凉茶，整个喉咙都舒服了。” 站在门口的白发老人就是“玄益凉茶”的店东。 虽然老板不太好客，板着脸不爱说话。却一直经营着这爿小铺，卖着货真价实的凉茶。 第二天在街边吃粥，从年长的街坊那听说。玄益凉茶是两兄弟开的，有说开了60年了，也有说开了80年了，从小喝到大。 希望下次去澳门，他们都安好。 地址：清平巷25号 · 顺记饭店 · ———————— 不是米其林，也不是蔡澜推荐，店门上也没有任何推荐类的贴纸。 发现这家饭店之前我已经吃了一份煲仔饭（是另一家吃的，不好吃，就不写了），两杯凉茶，一个猪扒包，一碗牛尾汤。 当顺记的腊味煲仔饭上桌的时候，我还是把它消灭了。一块锅巴不剩。 店面不大，不留神就会走过头。 店内也很细小, 只能容纳数张桌子。 △ 身着黑色短袖的老板 烧煲仔饭的地方在对面的小巷口。 可以站在老板旁边, 看着老板独自在备料和煮煲仔饭。 老板很友善，街坊亦或客人都热情相待。在等煲仔饭的时候和老板聊上。 菜牌其实只是挂在墙上的一块破木板。 煲仔饭上桌时, 加入适量酱油, 再盖上煲盖焗一会, 更能发挥酱油的味道。煲仔饭酱油不能太咸, 否则会盖过配料的味道。 顺记的酱油咸淡适中，还放了香油提味。 老字号煲仔饭， 看着吃相，更好吃 第二天吃早饭时还碰到老板来买粥，热情的和我们打招呼。 【卖粥的老板娘打趣说：这人很“懒”，每天晚上六点开门，十点就关门了，每日只营业四小时。做一个月，钱赚够了就关门去旅游了，哈哈。】 地址：新马路福隆新街54号地下 · 祥記面家 · ———————— 名气很大的面馆，米其林，蔡澜各种美食号都有推荐。百度也能搜到。 澳门的老字号面店之一，以虾子面闻名，虾子由老板亲自炒制，质素稳定。 △ 招牌祥記蝦仔撈面 竹升面口感很脆，酱汁不多，上面有刚刚炸好的虾子，吃起来满嘴留香。 地址：新马路福隆新街68号地铺 · 李康記豆腐花 · —————————— 全店只卖豆腐花及豆浆，口感幼滑。铺头没有黄糖提供，只得姜味糖水。 丝一般嫩滑，入口立即一散开来。真的会怀疑里面有没有乳酪的成分。 对比过米其林小食推荐的荣记豆花，这家完胜。 所以略去了荣记没有写。 跟老板说他们家的豆花完胜米其林，老板说还要多归功于三花淡奶，极力推荐我们回家买点。 店里没多少人，都是街坊邻居来喝个豆花买块豆腐。 地址：新馬路新埗頭街19號D地下 · 瑪嘉烈蛋撻 · ————————— 在澳门，葡式蛋挞和大三巴一样的出名。 一提到葡挞不得不说的就是“安德鲁”和“玛嘉烈”两家。 1989年，英国人安德鲁与妻子玛嘉烈于澳门路环岛开设了“安德鲁饼店”。 后来安德鲁成了同性恋，玛嘉烈很伤心和他离婚。 离婚后，安德鲁继续守着路环岛上的老店铺。 96年玛嘉烈另起炉灶，在澳门本岛开设了“玛嘉烈”蛋挞店。 十多年的相濡以沫，让两位西点大师的手艺十分趋同。 玛嘉烈女士也笑称，她的蛋挞与安德鲁的蛋挞一模一样，味道上没有差别。 精致圆润的挞皮、金黄的蛋液、完美的焦糖比例让每一只蛋挞口感松软，奶味与蛋香交融。 咬一口，蛋黄如豆花一般细腻。舌尖上丝滑的缠绵。 澳门的威尼斯人匆匆一瞥 澳门的赌场五光十色 对我而言，更重要的是， 这是座好吃的城市。 * 以上所陈列店铺，均为作者本人亲临并品尝。 这是一个汇集 五湖四海吃货的群 会吃，懂吃，能吃 爱生活 吃货 集结 微信号：txdsky |
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