材料
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做面饭时，汤里氽一把苜蓿，那是很香美的。有炒，有开水焯后凉拌，有腌，有作为垫底的菜式，如上海的生煸苜蓿和“汤酱草头”。 苜蓿能降低胆固醇，，抗动脉粥样硬化，可清除血液、肝脏和大肠中的毒素，并且含有丰富的维生素K，有止血作用。春季多吃绿色蔬菜、野菜，苜蓿也是不错的。绿色主肝，多吃野菜哦！天然！这个苜蓿煎饼，加了玉米面粉，营养丰富，除了做煎饼果子，也可以卷起来切成段，蘸辣子醋蒜水。也是一道陕西特色菜！ 材料 苜蓿、 小麦面粉、 玉米面粉、 鸡蛋2个、 盐、 五香粉、 清水、 辣酱、 火腿肠、 油条。 锅具 意大利原装进口FJ铜底平底锅 做法 1、把小麦面粉和玉米面粉混合均匀，加入两个鸡蛋（玉米面不够筋，加鸡蛋为了增加筋度）。 2、慢慢加入水，边加水边搅拌。 3、搅拌成面糊，这个加苜蓿菜的面糊比平时的煎饼面糊略稀，加入盐、五香粉。 4、苜蓿提前洗干净，控水。 5、苜蓿切碎。 6、苜蓿碎放入面糊里搅拌均匀，成苜蓿面糊，静置半个小时。 7、取一勺面糊，倒在平底锅中。 8、用刮板垂直把面糊刮开，刮出一张煎饼。 9、待苜蓿叶子发绿，翻面煎半分钟。 10、煎好的煎饼放在晾网上。 11、煎饼一面抹上辣酱或者老干妈。 12、加上火腿肠、油条。 13、包成一个方块。 14、对半切开，开吃！
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