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白萝卜炖牛腩 材料：牛腩500克、白萝卜250克，酱油适量、大料适量、葱适量、盐适量、糖适量、姜适量、料酒适量，食盐4克料酒5克生抽8克老抽5克青蒜3根植物油15克白糖2克； 做法：1、先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。 2、用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。 3、煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
腐皮黄瓜炒木耳 材料：腐竹5根，黄瓜半根，胡萝卜半根 ，木耳6朵，花椒7粒 ，葱1小段、生抽2茶匙（10ml) ，蚝油1/2茶匙（3克），盐1/3茶匙（2克），糖1/4茶匙（1克），水淀粉1汤匙（15ml) 做法：1.木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。 2.腐竹放入温水中泡软，直到彻底变软，捞出切成3cm长的小段。 3.胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，葱切片备用。 4.锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味。 5.先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，蚝油，盐，糖，清水（约80ml）中火，炒2分钟。 6.最后转大火，淋入水淀粉，翻炒均匀即可
西红柿烧茄子 材料：茄子两个、西红柿2-3个，油、盐、糖、生抽、蒜末各适量 做法：1、茄子洗净掰成块;西红柿也切成块; 3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒; 4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁; 5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
五仁金瓜煲 材料：南瓜，辅料：核桃仁，腰果，松子，花生，芝麻，调料：盐，鸡精，鸡油，葱花 做法：1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用； 2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出； 3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。 |
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