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这种植物叫铁苋菜，又叫叶里藏珠，海蚌含珠，蚌壳草，血见愁等称谓。在农村，以前被农民当做田间杂草，它是一味很好的中药材，现在也有人工种植。 血见愁分布很广泛，全国各地均有分布，，长江流域以南尤其常见。它们生长在山坡、沟边、路旁、田野，以及房前屋后都有发现。 血见愁它的全草入药，夏秋采集全草，去泥土，晒干。血见愁从春季到秋季都可栽培，在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高，可以作为蔬菜和药材供应。是农民增收的又一个渠道。 血见愁的营养丰富，增强体质，它富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 铁苋菜的铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。铁苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值，深受人们喜欢。【部分资料源于网络】 |
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