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这羊肉可是咱们的大爱，年前大哥给托运过来一只羊，要说内蒙的羊肉真是好吃，羔羊肉更是鲜嫩 味美，更主要的是膻气不大，家人都非常喜欢。这不，找出点羊排，炖着吃吧，再放点白萝卜，营 养更丰富，家里有小孩子，烂烂乎乎也爱吃。要说这羊排炖萝卜，要点就是去膻提鲜，主要调料就 一味，咱没有老家的大柴锅，也能做的很好吃，在下面的做法里宝妈有详细介绍，你跟着往下 看..... 食材：羊排1000克，白萝卜1根，小茴香1汤匙，姜1块 ，葱1段，蒜4瓣，八角3个，花椒40粒，料 酒3汤匙，酱油2汤匙，盐适量 厨具：电压力锅 做法： 1 备好主要食材，羊排剁成段洗净 2 羊排放入电压力锅，加入和食材齐平的水 3 备好调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香（关键在这，小茴香提鲜提味很重要，实在没有就 放点鲜茴香） 4 都倒入压力锅，再放入料酒和酱油 5 压力锅设置牛羊肉档，压10分钟 6 白萝卜洗净切小方块 7 压力锅手动排气，倒入萝卜块，再设置煮饭档10分钟 8 炖好的羊排萝卜里加入盐提味，再加入香菜提香即可出锅 宝妈小贴士： 1 羊排的压制时间根据羊排的老嫩来决定，宝妈家的是羔羊排，时间很短就很烂 2 萝卜块切小点的，减少炖制时间，炖萝卜块这一步也可以用炒锅来炖，这样就会收点汁，更适合 不爱喝羊汤的人群。 感谢阅读！欢迎订阅我的头条号【宝妈小厨】，每天原创作品不断更新，更精彩！ |
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