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许多去过泰国旅游的伙伴们对青木瓜沙拉这道美食一定不陌生，因为它已经成为泰式菜系里不可割舍的一道游客必吃凉菜。这道青木瓜沙律一定要选没有熟透的青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽，而且营养更加丰富。酸，甜，辣，咸的味道都在这道沙拉里体现得淋漓尽致。 夏天就快要到了，能吃上一份正宗的青木瓜沙拉真是从头爽到脚！今天我们就来学一学如何制作一道正宗的泰式青木瓜沙拉吧！ 泰式青木瓜沙拉 主要调料 鱼露、咖仁辣椒粉、椰糖、黑胡椒粉、盐 主要食材 青木瓜、黄瓜、彩椒、青柠檬、黄柠檬、香菜、樱桃萝卜、大蒜、熟鸡蛋 蔬菜准备 将青木瓜去皮去籽切丝（如果实在买不到青木瓜，也可以用普通木瓜代替，但会比较甜，建议调酱汁时椰糖可以适当少放点），挤入少量柠檬汁。
2.樱桃萝卜削薄片，放入水中待用（放在水中是为了使萝卜片变得脆爽）。 3.黄瓜切丝，彩椒切丁，大蒜切沫，备用。 调制酱汁 黄柠檬、青柠檬挤汁，将皮擦丝，放入酱汁中，加入香菜茎碎，加入大蒜末，一点点辣椒粉（一点点就够了，因为很辣，当然喜欢吃辣的可以多加点）。
● 香菜茎，味道比叶子重，所以调制酱汁我们需要留茎，这样调制出的酱汁味道会更香！ 加入椰糖，椰糖本身甜度比较高，可根据口味适量加入，然后倒入一点点鱼露。最后加入盐和现磨黑胡椒，倒入适量橄榄油搅拌乳化即油和柠檬汁融合，酱汁就完成啦！
蔬菜混合 将酱汁倒入丝中，左手拿叉，右手拿勺，充分搅拌混合，调味。
沙拉装盘 将木瓜丝、黄瓜丝叠放在盆中，放入彩椒丁，把樱桃萝卜片叠放表面装饰，中间放上香菜叶，周围可放一些小番茄瓣，鸡蛋，辣椒粉，淋上酱汁，大功告成啦！
这道泰式青木瓜沙拉，你学会了吗？ 赶紧做一份美味的沙拉， 和爱的人一起分享吧~
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