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准备黄油70克，低筋面粉85克，蛋黄100克，蛋白210克，牛奶70克，柠檬两滴，全蛋60克 1.把黄油软化成液体 2.关火筛入低筋面粉，搅拌均匀 3.热牛奶，牛奶边上起泡泡就好，然后倒入面团中搅拌 4.100克蛋黄加60克全蛋，打好倒入面团中 5.滴两滴柠檬汁去腥味 6.搅拌至无颗粒状态，同时烤盘中铺入油纸 7.打蛋白，鱼眼泡时加第一次白砂糖 第二次 第三次，蛋白尖能立起来就好了
8.分三次加入蛋黄里
9.搅拌至无颗粒
10.倒入准备好的油纸，震两下去气泡
11.入烤箱。100度低温慢烤30分钟
30分钟后，这是反面
然后切块
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