现代不少人不知脾虚该怎么吃好。平时工作忙,也没有那么多时间去研究怎么吃,于是脾虚因久不治而积郁,最后成为折磨人的病症。其实,关于怎么吃,这个是比较是常见的问题的,也并非难事。下面,小编为大家整理一套菜谱,供大家参考选择: 1、美味萝卜炖牛腩 用料:白萝卜2个、牛腩500克、食盐适量、葱20克、姜1块 做法步骤:牛腩洗净切块,飞水后冲净,沥干,放入砂锅中;再加入没过牛肉的清水,放入葱段和姜片;盖盖子,大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂,至少要1个半小时; 萝卜去皮切块,倒进砂锅,调入适量盐,煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。 2、鸡蛋芹菜末煎饼 用料:低筋面粉100g、鸡蛋80g、白糖30g、芹菜20g、植物油15g、水适量 做法步骤:备芹菜和鸡蛋;蛋打成蛋液,芹菜切碎;面粉少许;将面粉倒进蛋液里;放进芹菜、糖、喜欢吃咸的放盐;放点清水拌成面糊;依次放进油锅里;小火油煎,煎黄煎香即可。 3、老醋花生 用料:花生米200克、彩椒50克、香葱1颗、生抽适量、陈醋4大勺、白糖2勺、盐少许、植物油适量 做法步骤:备好原料,花生洗净后晾干;将花生倒入油锅,用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热;待表皮稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,因为花生米盛出后颜色还会加深; 将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆;将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁;在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,以及调好的味汁,搅拌均匀即可。 4、家常炖鱼 用料:鲢鱼500克、酸菜200克、葱一根、食盐半茶匙、干辣椒15g、蒜瓣4瓣、料酒一汤匙、青花椒20g、胡椒粉一茶匙、生姜一块、淀粉一茶匙、花生油20g。 做法步骤:将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟;青花椒适量,干辣椒切段;大葱切段,大蒜切片,老姜切末,酸菜切成段 锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香;加入酸菜翻炒;加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟;倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻,鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里;净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里,把热油淋在上面即可。 5、四季豆回锅肉 用料:五花肉300g、四季豆300g、蒜适量、姜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、料酒1勺、红辣椒适量、糖1勺、食盐少许。 做法步骤:先将五花肉洗净,然后将五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开,转为小火; 然后五花肉煮至8、9层熟,用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉,放凉的五花肉切成薄片备用;烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,下入四季豆煮一下,煮至7、8分熟; 准备好其它原材料,热锅凉油,下入豆瓣酱煸炒,煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒 翻炒出香味后下入五花肉片,继续翻炒直至五花肉微微发焦,下入刚煮过的四季豆,继续翻炒,再加入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。 6、香菇滑鸡粥 用料:大米100g、鸡肉300g、干香菇15g、油菜苔四颗、食盐少许、白胡椒粉少许、生15g、花生油10ml、水三斤、姜一片。 做法步骤:首先把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制,菜苔洗净,大米洗净 香菇浸泡备用,大米清洗干净,用水和花生油浸泡半小时以上,当大米泡涨后,将瓦煲里的大米和清水用大火烧开,加入香菇煮10分钟后,转用中小火熬煮; 在熬煮过程中多次搅拌,一方面防止黏锅底,另一方面可以使得粥水浓稠,熬煮半小时,加入腌制好的鸡块,并转大火煮,加入姜丝,搅拌一下加入洗净的菜苔,搅拌至菜心煮熟即可。 7、薏米食疗 薏米是祛湿食物中效果最明显的,古籍《本草新编》记载道:“薏苡仁,最善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,最适用之。”薏米的祛湿作用早在古代就被认可了。目前市面上出现最多的薏米是,云南的曲靖薏米,贵州的兴仁薏米和福建的享米。从中医角度讲,薏米颗粒越小,药用价值越高。在众多地方的薏米中,享米是颗粒最小的。 享米产于福建省莆田市仙游县龙华镇金沙村,因曾是皇家贡品而得名。李时珍在《本草纲目》中记载的薏米正是采集金沙村的享米。金沙村当地有句民谣这样唱道:'享米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。” 享米早在宋代就已经大面积栽培,在明代更是贵为朝廷贡品。当年皇帝偏偏选择产自一个小村子的薏米做朝廷贡品,说明它的营养价值之高。也只有能做为贡品的薏米才被称为享米。享米是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米。也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。 享米红豆粥 食材:红豆20克、享米10克、芡实5克、枸杞2克 步骤:将红豆、熟享米、芡实提前浸泡1小时。将所有食材放入锅中,加入适量的水,文火煮3小时即可。 花旗参薏米汤 准备食材:排骨、黄豆、薏米、花生、党参和姜片 做法步骤:1、黄豆与熟享米提前浸泡好,排骨切小块入滚水中飞飞水,洗去浮沬血污。 2、把排骨、黄豆、享米、花生、党参和姜片放入煲锅,加适量清水,大火煲煮半小时,转中小火煲1.5小时,直到黄豆、花生和享米都煮烂为止。最后放入花旗参,小火滚15分钟,加适量盐入味即可。 此外,还可以通过艾灸来调理气血、健脾祛湿。 关元穴 关元穴位于脐下3寸的位置。每天艾灸10-15分钟,能够帮助排湿,还有助于调理气血、补肾固精。 丰隆穴 丰隆穴位于小腿外侧的中点,肌肉较鼓起的位置。每天艾灸15分钟,能够有效健脾祛湿。 足三里穴 足三里穴位于外膝下3寸、胫骨外侧一横指处的位置,每天坚持艾灸15分钟,可以起到祛湿的作用。 结语: 1、以上的菜谱您觉得还满意吗? 2、对于食疗健脾您有什么独特见解吗? 更多美食做法、美食知识,更多精彩内容请关注我的订阅号。 感谢您的支持和关注! |
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