葱姜蒜,干辣椒,花椒,白芝麻~ 作为辣子鸡的底味,都是必备的哦! 小香葱也是最好要有呢!~ 鱼肉首先切条~ 再切块~ 大概这样子大小~ 黑胡椒,一点点盐,料酒抓匀,腌制 最后就是主角~“龙利鱼”其实使用任何白色的无刺鱼肉都可以 下面准备面糊~ 小伙伴们可以用泡打粉加面粉,也可以直接使用成品滴~ 腌制差不多的时候就可以开工咯! 第一遍刚刚金黄色即可~~ 第一遍~~ 第二遍复炸~ 相信宝宝们应该已经掌握了吧~ 葱~姜~蒜~~ 小火慢慢煸炒~ 然后就可以下入干辣椒咯! 记得可以多下一点哦!如果爱吃花生,还可以加入花生进去 香味都出来的时候~就加入豆瓣酱~还有一两勺的水~ 让酱汁可以融化即可~ 这时候炸好的鱼肉跟花椒一同下入~ 因为花椒如果早下回变苦哦!~ 放入白芝麻 完成装盘 |
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