    手撕茄子 一般炒茄子比较费油，今天的这道手撕茄子，用了蒸和凉拌的方法，好吃又不油腻，喜欢的朋友可以一起来学哦。 - 用料 - 长茄子 2根 尖椒 1个 小米辣 2个 蒜瓣 适量 香菜 少许 酱汁 生抽 2勺 香醋 1勺 白糖 1勺 辣椒油 1勺 香油 适量 盐 适量 把做法保存到手机- 做法 -  1.准备好所有食材洗净备用。  2.辣椒切成小圈，蒜瓣剁碎备用。  3.茄子对半一切为二，如果太长切两段，放入锅中隔水蒸十到十五分钟。  4.蒸至熟软既可。  5.所有酱汁倒入碗中拌匀备用。  6.蒸熟的茄子晾凉，撕成小条摆入盘中。 点击展开全部  7.锅中倒入少许油，放入蒜煸香，然后加入辣椒圈炒至断生，加少许盐调味。 8.趁油热，把图7炒好的蒜和辣椒淋在茄子上面。 9.最近把图5调好的酱汁均匀淋在上面即可。 10.成品 - 小贴士 - 也可以把茄子切大块，盖上保鲜膜放入微波炉加热五、六分钟，效果也是跟蒸茄子一样的，速度会加更快。 |
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