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引导语：在农村我们经常可以随处可见各种各样的野菜，但是由于人们生活水平的不断提高，现在这些野菜几乎没人吃了，很多农村人挖回去都是用来喂猪喂牛，下面这7种野菜，生活在农村的你看看认识几种？ 1.野苋菜 野苋菜为苋科植物。一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。 2.曲曲菜 曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。曲曲菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。 3.面条菜 面条菜，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。全草及嫩茎叶入药，有润肺止 咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症 4.救心菜 救心菜又名费菜，具有清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克，其营养是一般蔬菜无法比拟的。 5.苦苣菜 苦苣菜又名苦菜，苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，具有清热解毒；凉血止血。 6.山莴苣 山莴苣干茎叶中含粗蛋白，还含有较多的胡萝卜素、维生素C等。山葛首也可作为人的一种蔬菜直接食用，生食清新鲜美，是一道有凉血、败火作用的佳肴。 7.灰灰菜 灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 编后语：这7种野菜虽然在农村看起来很不起眼，但是却对人类的身体有着非常好的养生作用，但是并不代表每种都有绝对的疗效，只能根据人体的体质来决定是否真的有实用价值。 |
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