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欢迎来到bee爸厨房，今天给大家推荐的食谱是：凉拌金针菇菠菜，本食谱 味道清爽、营养丰富，是 不可多得的 凉菜佳品。 急性子，看营养价值请直接跳至文尾↓↓↓ 需要准备的食材有：菠菜、胡萝卜、金针菇、香油和盐 下面开始凉拌金针菇菠菜的制作： 1，把胡萝卜洗净，切成丝，放大碗中，加适量的盐和香油，提前腌制；胡萝卜见油脂，才能更好的 被人体吸收，吸收效果 增加 5倍以上； 2，菠菜择洗干净，放沸水中，焯一下，菠菜变色后，捞出，凉开水过凉，沥干水分，切成小段，备用；菠菜根属于红色食品，不要 扔掉，如果菠菜根太大的话，要切成片，菠菜根 对于 糖尿病患者，有很好的降糖作用。 3，金针菇洗净，切去根部， 放沸水中，焯2分钟，捞出，凉开水过凉，沥干水分，切成小段，备用；整根的金针菇 不太容易消化，如果是给 小宝宝吃，要把金针菇 切成末，这样，更利于 消化。 4，胡萝卜腌制5分钟后，香油会略微变黄，这就说明 胡萝卜素 已经析出，把处理好的菠菜、金针菇也放入，拌匀，盛出，凉拌金针菇菠菜就做好了。 凉拌金针菇菠菜的营养价值与功效： 食材胡萝卜与菠菜都富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体中，能转化成维生素A，对儿童骨骼的生长发育有促进作用。 胡萝卜有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。 高血压者吃胡萝卜有很好的降压作用。 每天吃2-3根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 如果家中有老人的话，经常用胡萝卜和菠菜一起做菜，可以明显降低 中风的危险。因为 胡萝卜素 转化为 维生素A 以后，可防止胆固醇 在血管壁上 沉积, 保持脑血管 畅通, 从而防止中风。 食材金针菇营养丰富，含有8种 人体必需的 氨基酸，特别是精氨酸 和赖氨酸 含量极高，经人体吸收，对增长智力、思维能力，加强记忆力 都有很大的好处，所以又被称为增智菇。 除此之外，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，抵抗疲劳，清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 |
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