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香辣啤酒红烧肉 材料 五花肉750克，啤酒300ml，大葱半根，姜1小块，大蒜3瓣，干红辣椒6个，八角1枚，桂皮1小片，香叶2片，冰糖50g，生抽15ml，盐少许 做法 1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状2.葱切段，姜拍破，大蒜去皮3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水4.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖5.倒入五花肉翻炒上色6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀7.倒入1听啤酒8.再补充一些清水没过肉面9.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了 香辣叉烧排骨 材料 排骨，干辣椒，叉烧酱，料酒，姜粉，盐，酱油，油 做法 1.将排骨用开水焯一下，捞出洗净。 2.锅中倒油，放入干辣椒，煸香后，放入排骨，翻炒片刻。3.放入适量的叉烧酱，翻炒一下，让排骨均匀地裹上叉烧酱。4.加入料酒，姜粉，盐以及少量的酱油后，继续翻炒片刻，煮开，再将排骨炒炒翻翻面，使之能够均匀入味；继续煮开后，装盘盛出。 香辣虾 材料 大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。 做法 1、大虾剔去泥肠等，洗净控干；2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；5、放入大虾，炒到变色；6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。 香辣土豆片 材料 土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油 做法 1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。 2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。 3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。 4、土豆片断生后，烹入少量醋。 5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。 香辣烤鸡翅 食材 主料：鸡翅500g 辅料：香辣烤鸡粉1袋 做法：1.鸡翅洗净后沥干水分。2.加入烤鸡粉。3.用手抓匀，放入冰箱 腌制2小时以上。4.烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡翅均匀码放好。5.入200度烤箱，上下管 中层 15分钟即可。6.趁热取出，以免粘皮。 香辣带鱼 食材 主料：带鱼2条 辅料 葱姜适量 大蒜6瓣 香辣酱30g 料酒25ml 生抽20ml 白糖5g 面粉适量 做法：1.带鱼去内脏切断洗净备用。2.把带鱼段沾过干面粉。3.油煎至两面微黄捞出沥油。4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入香辣酱炒香。5.放入带鱼加入适量的清水。6.加入白糖。7.加入料酒。8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。9.汤汁半干淋入少许香油。10.大火收汁即可。 香辣杏鲍菇 食材：主料 杏鲍菇1根 辅料 香辣味香菇酱适量 盐适量 蒜黄适量 做法：1.准备食材。2.蒜黄切成小段备用。3.杏鲍菇手撕成小条。4..将杏鲍菇放在塔吉锅中，加入两大勺香辣味的香菇酱。5.拌匀。6.盖上盖子，放入微波炉中。7.高火，两分钟后拿出来，拌一下。（这时的菇略微有些发软）8.再次进微波炉，高火分钟拿出拌一下。（这时锅底已见有少许汤汁）9.加入适量盐，再高火两分钟。（菇已经变得很软）10.加入蒜黄拌匀。11.再高火两分钟即可食用。 香辣猪蹄 材料 猪蹄1个，花椒、八角、陈皮、香叶适量，盐1小匙，料酒1小匙，白糖0.5小匙，干辣椒适量 做法1.把猪蹄洗净，锅中做水；放入花椒、八角、陈皮、香叶，加少量盐和料酒；煮成七分熟，盛出待用~~2.锅内倒油，加入白糖，把糖炒化后倒入煮好的猪蹄翻炒；加入干辣椒、酱油、盐、继续翻炒，最后倒入刚才煮猪蹄的汤水，（水没过猪蹄即可）直到把水靠干~3.加鸡精，香辣猪蹄出锅了！！！ 香辣豆腐 食材：主料 豆腐500g 辅料：油适量 盐适量 生抽25ml 香辣酱40g 鸡精少许 水淀粉适量 葱适量 蒜瓣2个 姜适量 做法：1.准备好所有的食材。2.豆腐切块开水焯烫一下。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入香辣酱炒香。 5.然后加入豆腐。6.加少许清水，盐。7.再加入酱油。8.中小火烧至5分钟。9.加少许鸡精淋入水淀粉。10.撒上葱花关火。 香辣海带丝 材料：海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许 做法：1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽7.再加入醋8.加入糖和盐9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香10.香味溢出后放入花生碎11.充分炒匀，即可关火12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中13.再加入少许香油，充分拌匀即可 |
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