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大家都吃过爆米花，但是爆米花机爆出来的鸡你肯定没尝过吧!都说农村出人才，一点不错的!如果说给你一只鸡，你就知道炒着吃?那是你OUT啦! 快来看看农这位农村老伯将一只鸡放进爆米花机中,出乎意料的是,一道美食就这样出来了...这种吃法挺少见的。
是的你没有看错，就是这个，农村人都知道的爆米花机，农民直接把一只整鸡塞进去!然后开火，摇啊摇~砰的一声，完工....简单粗暴，看见没，农村人牛逼吧! 不过讲真呀，很多东西特别是这个美食，用这种简单粗暴的方法做出来的美味，跟那些通过精心配比、火候把控的烹饪技巧来得更简单粗暴，而且味道还很赞哦。 这个做法在也出现在德州街头，一种名为“干嘣鸡”的小吃，一改老式爆米花机的传统用法，竟然用来“嘣鸡肉”。记者在德城区新湖北大街一个“干嘣鸡”小吃摊前看到，两台老式爆米花机正在炉火上不停地转动，摊主一边盯着炉子一边忙着用刀将一整只鸡剁碎，大约有十多名市民正在摊前排队等待，生意显得十分火爆。 记者靠上前去仔细观察了一下，用来烹饪“干嘣鸡”的老式爆米花机经过了改装，盖子上安装有排气阀，并且被固定在特制的台子上，台子上除了安装有煤气炉外，还安装了传动链条代替了手摇加热的过程。摊主将沾满调料的鸡肉块倒入老式爆米花机内，封闭盖子后进行加热，整个过程和“嘣爆米花”最大的不同便是不需要“嘣”开盖子，而是时间到了以后只需要打开排气阀放气就可以，在安全性上有了很大的提升。 “用爆米花炉子做鸡三到五分钟就可以出锅，要比炒和炖快的多，而且还好吃。”据摊主介绍，利用老式爆米花机做鸡的原理和高压锅类似，都是利用压力使鸡肉快速熟透，但“干嘣鸡”在加工过程中不需要放水，只需放特制调料即可，这样做出来的鸡肉比用高压锅做出来更加入味，口感上也更加酥嫩。 记者在现场看到，“干嘣鸡”富有创意的烹饪方式吸引了不少市民的眼球，前来买“干蹦鸡”的市民络绎不绝。 “用爆米花炉子做的鸡形式很新颖，很有创意，而且还挺好吃，我已经买了好多次了。” 市民何女士说，她刚开始觉得用老式爆米花机做鸡很新奇，没想到尝过以后，觉得味道的确不错。
红烧鸡肉的做法： 材料：适量的八角、土鸡1只、植物油、葱段3根、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽。 1、将土鸡清理干净，然后再剁成大小适中的鸡肉块，再将其用清水洗干净。 2、准备适量的料酒和姜汁一起放进一锅开水中，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。 3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。 4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。 5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。 6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。 7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
咖喱鸡肉的做法： 材料：鸡肉，咖喱调料，清水，土豆，葫萝卜，盐。 1、将鸡肉切成大小一致的小块，然后混合准备好的咖喱的一半的量腌制，这时候可以准备其他材料去。 2、将剩下的咖喱加清水和匀，备用。 3、将准备好的土豆和胡萝卜切成大小一致的块，然后放在备用。 4、在准备一口干净的炒锅，在里面倒入适量的食用油，油温热下腌过的鸡块翻炒。 5、炒至鸡肉表面变色，再放土豆和葫萝卜继续翻炒。 6、再将剩下那一半兑好水的咖喱粉(汁)倒进锅中，大火烧开，小火咕嘟，盐味不够的话，可以稍加点盐。 7、咕嘟到肉熟、土豆葫萝卜也都熟了的时候，关火即可。 以上是关于鸡肉的做法的相关知识和内容，是由小编精心整理汇编而成，希望对广大养生者有所帮助，如需转载，请注明来源! |
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