因为考虑做给家里宝贝吃,所以特别钟情于发酵类的甜点,面食等~这款糖酥火烧借鉴飞雪无霜老师的做法,略有改动,口感非常酥香,下午做了六个,儿子的小朋友在家里玩,大人孩子一起全部都消灭了哈 By 高高gaogao 用料
1、所有材料混合揉至光滑面团(油酥,馅料除外),室温发酵40分钟(一倍大左右即可),原做法是不需发酵,个人感觉不发酵,直接烤制,高温容易将酵母失效,小孩子吃了不是太容易消化 2、油酥材料混合成团 3、开始制作馅料:将所有馅料混合 4、馅料如果感觉太干,可以适当加点水,能成团即可 5、馅料均分6份 6、发酵过的面团进一步搓揉方法,揉均匀,同油酥分别各等分六份 7、取一个面团擀成圆形,包入一个油酥 8、收口朝下,依次包好,如图 9、擀成长椭圆形,自上而下卷起 10、依次卷好如图所示 11、再次擀成长,自上而下卷起 12、依次卷好如图所示 13、取一个剂子,两头朝中间挤压 14、擀扁,放入馅料,包好 15、收口朝下,稍微按压成圆饼,表面刷蛋液或者水,表面沾上芝麻,再次轻轻按压,防止芝麻散落 16、烤箱预热,中层上下火180度,20分钟,美美哒出炉,香甜酥香哦 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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