做醪糟的方法,2分钟就能学会醪糟,又名米酒、甜酒。由糯米发酵而成,口感香醇甜美。尽管名字叫酒,但酒味不浓,甜香四溢,因而深得男女老少的喜爱。醪糟不只好喝,并且营养价值也很丰厚,能舒筋活络,大补气血,养颜美容,减轻肾虚腰疼,能增进胃口助消化,特别对中老年人、孕妈妈来说,都是补气养血的佳品。气候渐渐转暖,又到了喝醪糟的时节。幻想一下,炎炎夏日,喝上一口冰镇的醪糟,那滋味儿,简直是沁人心脾啊。这么好的东西,本来自个在家也能轻松做出来,简略易学,做起来简单吃起来也便利。给我们共享一下醪糟的做法! 食材:糯米500g、甜酒曲2g、凉开水 做法: 1、糯米洗净,放入洁净盆中,用水浸泡一整晚,泡到米微涨,很简单用手碾碎即可。留意,做醪糟全过程,容器都不能沾油。 2、糯米垫上纱布,上锅蒸熟。 3、蒸熟后的糯米倒入洁净无油无水的盆中,让米凉透,大约30度摆布,不能烫手。温度高了,酿出的酒会变色。 4、将酒曲捣成粉,洒在米中,用手拌匀抓散。 5、把拌好的糯米装入洁净盆中压紧,中心挖个洞,便利调查出水状况。 6、往洞口加适当凉开水,直到看见有水渐渐浸出米面即可,喜爱酒水多的可加多点水。 7、盖上盖密封好。做醪糟的最好温度是30℃~35℃之间,假如温度不够,就用毛巾裹上容器,放在温暖的当地发酵,夏日通常就放常温发酵就可以了。通常2天摆布就可以吃了。 做好的醪糟甜美爽口,淡淡的纯粹酒味,肯定不比茅台差。冰镇过的更好喝。醪糟还可以用来煮鸡蛋、汤圆,乃至拌饭也很甘旨。要是您身边也有体质衰弱、消化欠好的兄弟,必定要把醪糟引荐给他,自个在家做来吃,又好吃又看病。不过要留意,肝病病人、体质偏湿的人,要少吃醪糟。 |
|