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吃过冻猪皮的朋友，肯定知道它的美味，今天就做这道美食，喜欢的朋友来看一下吧。 去掉猪皮表面残余的猪毛，洗净焯水，水里放一点料酒，一点高度白酒祛味。 焯水后捞出，把猪皮上的残油和残肉去掉，之所以先焯水后去残油残肉，纯粹个人经验，焯水后猪皮会变硬，残油残肉不会变硬。 然后切成一小条一小条的，感觉切的时候手感超好的。 干净的猪皮是这样的，只有一层，没有残肉残油，不知为什么，突然想到辣条了。 开始煮了，先用小火慢煮，煮的时间越久，胶原蛋白出来的越多，肉冻就越发的有弹性，煮一个小时。煮好后挑出葱姜等料，盛入容器，放凉后转入冰箱冷藏。 冻猪肉做好了，颜值和美味并存，老少咸宜，美女吃了更美，帅哥吃了更帅，没错，就是它 |
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