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青椒炒鸡蛋是一道家常菜，看起来好像做法很简单。不过，有时候看起来越简单的越考验厨艺。虽然同一道菜，有些人做的好吃，有些人做出来的味道就差强人意。
我一直在想为什么我做的青椒炒蛋味道这么差，后来我才知道原来我一直把顺序搞错了!青椒炒蛋是先炒蛋还是先炒青椒呢?别急，我慢慢告诉你。 青椒炒鸡蛋 食材：鸡蛋、青椒、蒜、油、盐、鸡精 做法
1、鸡蛋打入碗中，加少许水，适量的盐，搅拌均匀。 2、青椒去籽，洗净，切成丝。 3、平底锅热油，把蛋液倒进去，等到蛋液凝固时，划散取出。
4、锅内留底油，放入青椒丝翻炒一两分钟，再放入炒好的鸡蛋，调入适量的盐，翻炒均匀即可。 这才是青椒炒鸡蛋的正确打开方式，先炒鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，这样避免鸡蛋变老了口感不好。这道菜你以前做对了吗?原谅我一直是先炒青椒的。 |
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