超爱的芝士蛋糕，自己在家做竟然也很美味，还不用烤箱

对于一个重度嗜甜患者来说，起司蛋糕真的无法拒绝，在甜食界绝对是我的大爱阿。可是一般来说芝士蛋糕都是要用烤箱才可以做出来的，可是今天的这个芝士蛋糕不用烤箱，我是在家里用平底锅做的！虽然没有烤箱烤得好，但是味道还是非常美味~而且做法很简单，做好之后满满的成就感。

需要的食材：柠檬汁30g、黄油25g、奶油奶酪500g、细砂糖150g、全蛋5个。

做法：

1、鸡蛋打散在碗里，黄油和奶油奶酪尽量切碎方便软化

2、把切碎的奶油和奶酪都隔热水加热软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速打匀。

3、分三次到四次加入蛋液，搅拌均匀，然后把融化的黄油和柠檬汁倒入，搅拌均匀。

4、平底锅加一点点热，抹一层黄油，然后把搅匀的奶酪糊倒进锅里，放桌子上震几下震出气泡。然后盖上锅盖，开中小火蒸25分钟左右，时间到了就关火，但不要急着掀开盖子，再焖个15分钟再开盖，就OK啦。

是不是超级简单！冷却之后放冰箱冷藏一下口感会更棒~配上一杯咖啡，就是完美的下午茶了！