这样做肥肠柔软爽脆，餐馆的招牌菜居然如此简单

主料：

熟肥肠200g

调辅料：

酱油5g、盐1g、白糖3g、姜粒10g、醋5g、花椒面少许、芽菜适量、少许鲜汤、大葱20g、红油适量、芹菜少许

享受过程：

1、肥肠洗净后汆水后冷水下锅煮一小时

2、姜剁成粒，芽菜切碎炒香备用

3、兑拌料：酱油、盐、白糖、姜粒、醋、花椒面、芽菜、少许鲜汤混合均匀备用

4、煮好的肥肠趁热切成段

5、大葱打底，放入肥肠段

6、淋上调料、红油，撒上芹菜碎即成