痛风患者想吃肉，这三招要记住！

许多痛风患者认为，只要平时控制了饮食，多吃蔬菜水果，不吃肉，痛风就不会发作。

其实这种做法是非常不科学的！

如果长期为了降低血尿酸而不吃肉，身体中的蛋白质和脂肪就容易供给不足，人体的免疫力就会下降，身体个器官的功能也会跟着降低

所以，没有能量充足的身体是无法对抗病魔的，痛风患者应该注意饮食均衡，多给身体补充营养，以免身体留下隐患，加重痛风症状。

猪肉是我们每天饮食必不可少的，要怎么吃才能够有效的控制尿酸含量升高及对痛风病发的控制？

痛风患者吃猪肉谨记三个方面：

01

猪肉要挑部位

同样是猪肉，部位不同嘌呤含量不同，其对尿酸、痛风的影响也就不同。

像猪肝、猪腰、猪小肠、猪脾这类内脏的嘌呤含量很高，在 150 mg/100 g 以上，痛风病友应完全避免。

而像猪腿、猪排、猪皮这些部位的嘌呤含量相对较低，痛风病友可以适量食用。

02

猪肉仍要控制量

俗话说「四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的」，猪、牛、羊、肉都属于红肉，而目前认为鸡、鸭、鹅这类两条腿的白肉更有益健康。

在条件允许的情况下，应多选择鸡鸭鹅等禽类，减少猪肉这类红肉的摄入。

对于不患痛风的人，膳食指南建议：适量吃肉（包括畜肉、禽肉、鱼、蛋），每天摄入量不超过 200 g，相当于「一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋」。

而落到痛风病友身上时，医生建议：每天肉类摄入量不超过 150 g；同时注意血尿酸、痛风控制情况。

如果尿酸水平不达标或痛风常发作，则可以再把肉量减一点，或者更加注意体型控制。

03

注意猪肉的做法

尽量选择新鲜猪肉，而非火腿、腊肠等加工制品。

一方面，加工肉制品含盐量高，不利于痛风控制，还会增加高血压风险。另一方面，火腿、热狗还有致癌风险。

在烹饪猪肉时，最好能把肉先切成片或丝，然后在水中焯一下，再进行下一步烹饪。这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。

不过，也有人认为水焯后的猪肉口感不好，那也可以不焯直接烹饪，但就更要注意控制量了。

或是饭后多吃一些碱性食物，例如：东北雌性红萝卜等蔬菜水果，有助于碱化尿液，促进尿酸的排泄。