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过去几个月，全国猪肉价格持续高企...... 最近由于我省多地出台多举措...... 这种情况得到缓解，猪肉价格开始回落了...... 猪肉、连日、降价、一斤降了6元...... 多么振奋人心的字眼啊，脑袋里浮现的是左边一道香猪肉，右边一碗放了好多好多肥肠的肠旺面，远处还有卤猪脚。 “妈妈，我想吃猪肉。” “吃，吃两斤的，两斤的够吗？” “够了，谢谢妈妈，妈妈真好。” 瞧，多么温馨的对话。如果把这场景转换到风友们身上，应该就不是这母子情深的一幕了。 患有痛风的病友不开心了，凭嘛我们不能吃啊，有痛风就歧视我们啊。 痛风病友是可以并且需要适当吃猪肉，猪肉含丰富的蛋白质，而蛋白质对维持正常的生理功能是必不可少的，毕竟身体的健康少不了蛋白质的摄入。 但是患有痛风的病友吃猪肉的是要谨记几个原则的。 原则1：吃对地方 对于同一种肉类，根据部位的不同，其嘌呤含量也有差异，对痛风的影响也不同。痛风患者需注意嘌呤高的部位，如心、肝、肾、肠、脑等内脏，它们的嘌呤含量属于高嘌呤的物质，不可食用。 如果大量食用，确实会有增加痛风发作的可能。但如果是猪瘦肉部位，如猪里脊、猪腿肉，在病情稳定的情况下，是可以适量吃的，每百克中的嘌呤含量是在100mg左右。 原则2：吃对方法 猪肉的烹饪做法有很多，如烤、煎、炸、煮、炖等等，还有一些市面上销售的加工肉。其中不仅含有饱和脂肪酸的比例高，还含有大量的食盐。 这样的肉，痛风患者最好不吃，不仅会诱发痛风发作，且相关的研究上还发现，经常吃加工肉的人，发生肠癌的危险要高。风妹儿更建议的是自己动手去做，教痛风病友一个好的烹饪办法：就是尽量把猪肉切成小块的，如丝状、薄片状、肉泥等等，用热水去焯下，这样可以稀释掉肉中更多的嘌呤。进而作为供给蛋白质的来源，就是一个很好的做法了。 痛风患者吃肉需适量，肉、禽、鱼、蛋等每天摄入量不要超过200 g。而在痛风缓解期，建议每天肉类的摄入量控制在100g以内；有的则更严格，建议控制在 50 g以内。到个人时，就更难说吃多少合适，毕竟每个人血尿酸水平、尿酸排泄情况、用药情况等都不同。 痛风急性发作的痛风病友们举起了小手：“我们嘞，我们嘞”。 想都不要想，人家指南已经说了，急性发作期患者限制食用猪肉。你都处于急性的情况了还想着，还是好好治疗，把病情稳定再说噻。 原则4：吃肉不喝汤 很多人觉得喝汤比较营养，还好喝。嘌呤是可以溶解在水里的，肉汤虽然好喝，但是嘌呤比较高。尽量吃肉，不要喝汤。 患有痛风乖宝宝们按照原则吃肉肉，是不会轻易诱发痛风发作，以后还能继续快乐吃肉。不过温馨提醒，最重要的部分，不是怎么快乐吃肉，而是配合的医生，进行降尿酸治疗，那才是首要原则啊！ |
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