【每日一味药】苣荬菜

【每日一味药】苣荬菜

2017-04-13 北京平心堂中医门诊部

苣荬菜

 【每日一味药】苣荬菜
【来源】菊科苦苣菜属植物苣荬菜的全草
【别名】荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、苦菊。
【性味】味苦，性凉
【归经】肺经
【功效】清热解毒，补虚止咳
【功能主治】治菌痢，喉炎，虚弱咳嗽，内痔脱出，白带
【用法用量】内服:煮散剂，3～5g；或入丸、散。

【药食同源】

1、苦菊火腿沙拉 清热祛火 
材料：苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。

做法：苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

2、凉拌苦菊 

清热解毒，开胃化食
主料：苦菊、熟花生米，糖、陈醋、少量盐。

做法：苦菊洗净切段，苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。