炒鸡好吃的杯子—水果蛋糕杯的做法

用料

主料

鸡蛋5只

低筋面粉165克

牛奶65克

黄油45克

细砂糖140克

柠檬汁几滴

精盐1克

辅料

开心果 适量

草莓适量

蓝莓适量

淡奶油 适量

把做法保存到手机

步骤 1

蛋白跟蛋黄分开

步骤 2

蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡（糖分三次依次加入）

步骤 3

打发好的蛋白逐个加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，拌匀

步骤 5

黄油加热融成液态，加入牛奶拌匀

步骤 6

将黄油倒入面糊中拌匀；把面糊装入一次性裱花袋，然后挤入模具中8分满

步骤 7

轻轻震掉气泡，然后放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤35~40分钟即可

步骤 8

烤好的蛋糕杯取出待凉脱模，淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性，然后挤入蛋糕杯中，再装饰一下即可

作品

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