原来这才是宫保鸡丁的正宗做法，学会这道家常菜后就不用去饭店了

饿了吗

2017-04-11

宫保鸡丁深受广大吃货们的喜爱，可惜很多人做的宫保鸡丁并不正宗，下面就教大家如何做出正宗的宫保鸡丁。

往切好的鸡丁里加入豌豆淀粉，酱油，料酒，搅拌均匀后腌制十分钟

锅中倒入油把花生米炸熟

在碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒面、清水、白糖、醋然后搅拌均匀

锅里倒入油，油烧到六成热的时候，把干辣椒和花椒粒倒进锅里，再加入姜葱蒜煸炒出香味。

接着把腌好的鸡丁倒进去

用大火把鸡丁炒熟，然后把调好的勾芡倒进去，翻炒均匀、

最后加入剩下的葱和油酥花生米，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。