清新酸爽下饭不塞牙，三分钟的快手菜

用料：

金针菇一把，红辣椒半个，盐适量，白醋一勺，橄榄油适量，小葱一根，料酒少许

步骤：

1，金针菇去除根部一些老粗的部位，清洗干净，撕小些

2，红辣椒剔除内层的瓣膜，切成细条，红辣椒不辣，自带一股酸甜味

3，水开后放金针菇下去焯一分多种，不超过两分钟为宜，然后马上捞出冲冷水，沥干水分，加入配料表中的所有配料，最好不要替代其他材料，这样拌出的金针菇颜色才会保持洁白

4，盖上盖子或者保鲜膜静置半小时入味，撒上葱丝装饰即可